부드러운 마카로니 샐러드
부드러운 마카로니 샐러드
누구나 좋아하는 국민 간식, 부드러운 마카로니 샐러드 만들기
마카로니 샐러드를 만들 때 흔히 삶은 마카로니를 찬물에 헹궈 전분을 제거하는 방법을 사용하지만, 이렇게 하면 소스가 마카로니에 잘 스며들지 않고 시간이 지나면 마카로니가 딱딱해질 수 있습니다. 이 레시피에서는 마카로니를 한 김 식힌 후 바로 버무려 촉촉하고 부드러운 식감을 살리는 방법을 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 마카로니 샐러드를 지금 바로 만들어 보세요!
샐러드 재료- 마카로니 120g
- 스위트콘 1컵 (물기 제거)
- 오이 1/2개 (약 90g)
- 당근 1/6개 (약 60g)
- 파프리카 1/3개 (색깔은 취향껏)
- 맛살 2개
마요네즈 드레싱- 마요네즈 7큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간 (톡톡)
- 마요네즈 7큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 마카로니를 삶아줄게요. 넉넉한 끓는 물에 소금(물 1리터당 약 1큰술)을 넣고 마카로니를 넣어주세요. 제가 선호하는 부드러운 식감을 위해 약 12분간 삶아주었습니다. (봉지 설명서를 참고하여 익힘 정도를 조절하세요!)
Step 2
마카로니가 삶아지는 동안 신선한 채소들을 손질해볼까요? 오이는 1/2개(약 90g)를 준비해서, 먼저 세로로 4등분한 뒤 가운데 씨 부분을 칼로 도려내주세요. 씨를 제거하면 물기가 적어져 샐러드가 싱거워지는 것을 막아줍니다.
Step 3
씨를 제거한 오이를 다시 한번 세로로 길게 썬 다음, 스위트콘 크기와 비슷하게 작게 깍둑썰기 해주세요. 아삭한 식감이 살아있도록 너무 곱게 다지지 않는 것이 좋습니다.
Step 4
파프리카 1/3개와 맛살 2개도 오이와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. 파프리카는 알록달록한 색감을 더해주어 샐러드를 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.
Step 5
당근은 1/6개(약 60g) 정도 사용하고, 식감이 단단하므로 다른 채소들보다 조금 더 작게 잘게 썰어주세요. 씹을 때 불편함이 없도록 최대한 고르게 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 6
모든 채소를 다 썰었다면, 넓고 큰 볼에 담아주세요. 이렇게 미리 재료를 한데 모아두면 나중에 버무리기 편리합니다.
Step 7
12분간 잘 삶아진 마카로니는 찬물에 헹구지 않고, 체에 밭쳐 뜨거운 김만 살짝 날려줍니다. 이렇게 해야 마카로니의 전분이 그대로 남아 드레싱이 잘 스며들어 더욱 촉촉한 샐러드를 만들 수 있습니다.
Step 8
이제 모든 재료를 맛있게 버무릴 시간입니다! 큰 볼에 준비해둔 모든 채소와 한 김 식힌 마카로니를 넣고, 소금 1/2작은술, 설탕 1큰술, 마요네즈 7큰술, 그리고 후추를 톡톡 뿌려주세요. 주걱이나 숟가락을 이용해 재료가 뭉개지지 않도록 살살 섞어주면 됩니다. 드레싱이 골고루 배도록 충분히 버무려주세요.
Step 9
영양 만점, 맛도 좋은 부드러운 마카로니 샐러드 완성입니다! 따뜻할 때 먹어도 맛있고, 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 먹어도 별미예요. 빵에 곁들이거나 그대로 즐겨보세요.
