부드러운 두부알선 (찜)
부드러운 두부알선 (찜)
참드림을 활용하여 만든, 영양 만점 두부알선 (찜) 레시피를 소개합니다~
담백하고 부드러운 계란찜을 응용하여 밥, 달걀, 신선한 채소, 그리고 고소한 두부를 함께 넣어 만든 든든하고 맛있는 요리입니다. 아이들 간식이나 한 끼 식사로도 손색없는 레시피를 지금 만나보세요!
주재료- 밥 80g
- 부드러운 두부 100g
- 붉은 파프리카 20g
- 노란 파프리카 20g
- 신선한 계란 3개
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 대파 (송송 썬 것) 20g
- 소금 약간
초간장 양념- 진간장 1큰술
- 식초 1/2작은술
- 대파 (송송 썬 것) 약간
- 진간장 1큰술
- 식초 1/2작은술
- 대파 (송송 썬 것) 약간
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비합니다. 밥은 따뜻하게 준비해 주시고, 두부는 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요. 파프리카와 대파는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 곱게 다져주시면 됩니다.
Step 2
준비된 두부는 포크나 손으로 곱게 으깨어 주세요. 으깬 두부는 덩어리가 없도록 부드럽게 만들어주시면 됩니다. 붉은 파프리카와 노란 파프리카, 그리고 대파는 최대한 작게 다져주세요. 이렇게 재료를 잘게 다져 넣으면 식감이 훨씬 좋아집니다.
Step 3
넓은 볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 여기에 미리 준비해 둔 밥과 곱게 다진 파프리카, 대파를 모두 넣습니다. 마지막으로 소금 약간과 맛술 1큰술을 넣어 재료들이 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 맛술을 넣으면 계란 비린내를 잡아주고 풍미를 더해줍니다.
Step 4
사각 모양의 내열 용기나 틀을 준비합니다. 틀 안쪽에 식품용 호일을 깔아주세요. 호일을 깔면 나중에 두부알선을 꺼내기 쉽고 설거지도 편리합니다. 이제 준비된 계란, 밥, 채소 혼합물을 호일로 깐 틀에 조심스럽게 부어 평평하게 만들어 줍니다.
Step 5
김이 오른 찜기에 틀을 올리고 뚜껑을 덮어 약 15분간 쪄줍니다. 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 잘 익은 것입니다. 너무 오래 찌면 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.
Step 6
찜기에서 꺼낸 두부알선은 틀째로 잠시 식혀줍니다. 뜨거울 때 바로 꺼내면 부서지기 쉬우니, 한 김 식혀 모양을 잡기 좋게 만들어주세요.
Step 7
충분히 식힌 두부알선은 틀에서 조심스럽게 꺼내 먹기 좋은 사각형 모양으로 썰어줍니다. 썰어낸 두부알선 위에는 송송 썬 대파를 고명으로 올려 보기 좋게 장식합니다. 작은 그릇에 간장 1큰술, 식초 1/2작은술, 그리고 송송 썬 대파 약간을 섞어 초간장을 만들어 곁들여 내면 완성입니다. 부드럽고 맛있는 두부알선을 맛있게 즐겨보세요!
