부드러운 동태 알곤이탕
부드러운 동태 알곤이탕
입안에서 사르르 녹는 환상의 맛! 초간단 부드러운 알곤이탕 레시피
알탕을 딱딱한 식감 때문에 싫어하셨던 분들, 주목해주세요! 회 센터에서 맛본 신세계를 집에서 그대로 재현할 수 있는 초간단 알곤이탕 레시피를 소개합니다. 곤이와 알이 입안에서 부드럽게 녹아내리는 환상적인 맛은 여태껏 경험하지 못한 특별함일 거예요. 신선한 동태알과 곤이를 활용해, 흐린 날씨에도 맑고 따뜻한 하루를 만들어 줄 맛있는 알곤이탕을 끓여보세요. 수산 시장에서 부드러운 동태알을 찾아, 잊지 못할 맛을 꼭 경험해보시길 바랍니다!
주재료- 물 1L
- 동태알 2컵
- 명태 곤이 3쪽
- 무 한 토막 (약 1/4개 분량)
- 두부 1/2모
양념 및 부재료- 고춧가루 3큰술
- 버섯가루 1큰술 (표고버섯가루 등)
- 맛술 (미림) 2큰술
- 국간장 또는 소금 1작은술 (간 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
- 고춧가루 3큰술
- 버섯가루 1큰술 (표고버섯가루 등)
- 맛술 (미림) 2큰술
- 국간장 또는 소금 1작은술 (간 조절)
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저 뚝배기에 시원한 물 1리터를 붓고 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 2
무는 너무 얇지 않게 나박썰기 또는 한입 크기로 썰어 준비해주세요. (약 0.5cm 두께)
Step 3
물이 팔팔 끓기 시작하면, 고춧가루 3큰술을 넣고 국물이 붉은색이 돌도록 잘 풀어줍니다. 이때 물이 끓어야 고춧가루가 뭉치지 않고 잘 풀어져요.
Step 4
붉게 우러난 국물에 썰어둔 무를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 무가 살짝 투명해지기 시작하면, 깨끗하게 손질한 동태알과 명태 곤이를 넣어주세요. 알이 부서지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요.
Step 5
이제 맛을 낼 차례입니다! 버섯가루 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 국간장이나 소금 1작은술을 넣고 간을 맞춰주세요. 끓어오르면 중약불로 줄이고, 두부를 넣은 후 5분 정도 더 끓여 재료에 맛이 배도록 합니다.
Step 6
마지막으로 송송 썬 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓인 후, 뜨거운 상태로 바로 식탁에 냅니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
