부드러운 닭가슴살 채소 카레
부드러운 닭가슴살 채소 카레
영양 만점! 닭가슴살 듬뿍 넣은 부드러운 채소 카레 레시피
냉장고 속 자투리 채소와 닭가슴살을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 닭가슴살 채소 카레입니다. 아이들부터 어른까지 모두 좋아하는 부드러운 맛으로 밥반찬으로도, 간단한 한 끼 식사로도 최고예요!
주재료- 카레 가루 100g (혹은 원하는 만큼)
- 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 좋아요!)
- 감자 작은 것 1개 (약 100g)
- 닭가슴살 1개 (약 150g)
- 양파 1/2개 (약 100g)
- 우유 2~3큰술 (부드러운 맛을 더해줘요!)
양념- 식용유 2큰술 (야채 볶음용)
- 소금 1/2 작은술 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (통후추를 갈아 사용하면 풍미 UP!)
- 식용유 2큰술 (야채 볶음용)
- 소금 1/2 작은술 (기호에 맞게 조절)
- 후추 약간 (통후추를 갈아 사용하면 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 깨끗하게 씻어 손질해 주세요. 양파는 채 썰거나 다져주고, 파프리카는 씨를 제거하고 한 입 크기로 썰어줍니다. 감자는 껍질을 벗기고 1.5cm 정도 크기의 깍둑썰기 해주세요. 닭가슴살은 흐르는 물에 가볍게 헹궈내고, 2~3cm 정도의 한 입 크기로 썰어줍니다.
Step 2
중불로 달군 냄비에 식용유를 2큰술 정도 두르고, 썰어둔 양파를 넣어 투명해질 때까지 약 1~2분간 볶아 향을 내주세요. 그 다음 파프리카와 감자를 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 겉면이 살짝 익어 윤기가 돌 때까지 2~3분 정도 더 볶아줍니다.
Step 3
한 입 크기로 썬 닭가슴살을 냄비에 넣고 볶아주세요. 닭가슴살의 겉면이 하얗게 익어 표면이 살짝 익은 듯 보일 때까지 약 1~2분간 볶아 육즙이 날아가지 않도록 합니다.
Step 4
볶아진 재료들이 살짝 잠길 정도로 물을 2~3컵 (약 400~600ml) 정도 부어줍니다. 센 불로 올려 끓이기 시작하고, 물이 끓어오르면 중불로 줄여 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 5~7분간 끓여줍니다.
Step 5
감자가 충분히 익었으면, 불을 약하게 줄인 상태에서 카레 가루를 넣어주세요. 덩어리 없이 잘 풀리도록 저어준 뒤, 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요. 마지막으로 우유 2~3큰술을 넣고 한소끔 더 끓여주면 부드러운 풍미가 더해집니다.
