부드러운 달걀 카레 라이스

냉장고 속 달걀 활용! 간단하고 맛있는 달걀 카레 만들기

집에 달걀이 많아 고민될 때, 간단한 재료로 든든하고 맛있는 한 끼를 만들 수 있는 달걀 카레 레시피를 소개합니다. 카레의 풍미와 부드러운 달걀의 조화가 일품이에요. 밥 위에 얹어 먹으면 정말 맛있답니다!

먼저 양파를 준비해주세요. 얇게 슬라이스 썰어주시면 좋습니다. 레시피에는 1/2개라고 되어 있지만, 양파가 작다면 1개를 모두 사용해도 맛이 더 풍부해져요.

Step 1

넓은 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 우유 50ml와 소금 1/3작은술을 함께 넣어주세요. 거품기로 부드럽게 잘 저어 달걀물을 만들어 줍니다. 우유를 넣으면 달걀이 더욱 부드러워져요.

Step 2

달군 팬에 버터 1큰술을 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비해 둔 슬라이스 양파를 넣고 중약불에서 달달 볶아줍니다. 양파가 투명해지면서 은은한 갈색빛을 띠기 시작하면 물 100ml를 부어주세요.

Step 3

물이 끓기 시작하면 시판용 카레가루 4큰술을 넣어주세요. 카레가루가 뭉치지 않도록 덩어리 없이 잘 풀어주는 것이 중요해요. 주걱이나 거품기를 이용해 부드럽게 저어가며 끓여줍니다.

Step 4

카레가 걸쭉하게 농도가 맞춰졌다면 불을 아주 약하게 줄여주세요. 준비해 둔 달걀물을 카레 위에 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 달걀이 몽글몽글하게 익을 때까지 그대로 두었다가, 달걀이 다 익으면 부드럽고 맛있는 달걀 카레 완성입니다!

Step 5