부드러운 단호박죽
부드러운 단호박죽
달콤하고 든든한 아기 보양식, 찹쌀가루로 만드는 단호박죽 레시피
다이어트 중에도 건강하게 즐길 수 있는 든든한 한 끼, 부드러운 단호박죽을 만들어 보세요. 단호박은 맛과 영양이 풍부하여 체중 관리에도 좋고, 특히 찹쌀가루를 넣어 끓이면 더욱 부드럽고 소화가 잘 되어 아기 이유식으로도 손색이 없습니다. 365일 다이어트를 실천하는 분들을 위한 건강하고 맛있는 단호박 다이어트 레시피를 소개합니다.
재료- 단호박 (손질 후) 280g
- 물 280g
- 설탕 1 큰술
- 소금 약간
- 찹쌀가루 1.5 큰술
- 물 50ml (찹쌀가루 개기용)
조리 방법
Step 1
단호박의 껍질을 깨끗하게 세척하는 것이 중요해요. 베이킹파우더를 살짝 뿌린 후, 부드러운 솔이나 깨끗한 수세미를 이용해 단호박 표면의 틈새까지 꼼꼼하게 문질러 주세요. 그런 다음 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.
Step 2
단호박을 내열 용기에 담고 뚜껑을 덮은 후, 전자레인지에 1~2분 정도 살짝 돌려주세요. 이렇게 하면 단단한 단호박의 속이 살짝 익어 자르기가 훨씬 수월해진답니다.
Step 3
전자레인지에 돌린 단호박을 반으로 가른 후, 양쪽 끝의 단단한 꼭지 부분을 칼로 조심스럽게 잘라내 주세요.
Step 4
숟가락을 이용해 단호박 속의 씨와 속을 깨끗하게 긁어내 주세요. 그런 다음, 감자칼이나 칼을 이용해 단호박 껍질을 얇게 벗겨내 주세요.
Step 5
껍질을 벗긴 단호박을 약 2~3cm 크기의 깍둑 모양으로 먹기 좋게 잘라주세요. 너무 작게 자르면 나중에 으깨거나 갈 때 불편할 수 있어요.
Step 6
작은 볼에 찹쌀가루 1.5 큰술과 물 50ml를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기나 숟가락으로 잘 풀어 섞어주세요. 찹쌀가루를 그냥 넣으면 죽이 뭉치거나 잘 익지 않을 수 있으니, 미리 물에 개어 사용하는 것이 중요합니다.
Step 7
부드러운 단호박죽을 만들기 위해 믹서기를 사용합니다. 믹서기에 깍둑썰기한 단호박과 물 280g을 넣고, 곱게 갈아주세요. 믹서기로 갈면 아기들도 먹기 좋을 만큼 아주 부드러운 식감의 단호박죽을 만들 수 있어요.
Step 8
곱게 간 단호박 내용물을 냄비에 옮겨 담고 약불에서 천천히 끓여주세요. 센 불에서 끓이면 바닥에 눌어붙을 수 있으니, 중간중간 저어주며 약불에서 은근하게 끓이는 것이 좋습니다.
Step 9
단호박이 어느 정도 익으면 설탕 1 큰술과 소금 약간을 넣어 간을 맞춥니다. 그리고 미리 개어둔 찹쌀가루 물을 조금씩 부어가며 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 끓여주면 완성입니다. 스프보다 조금 더 되직하게 끓여야 죽의 형태를 유지할 수 있어요.
