부드러운 고구마 크림 스튜: 집에서도 즐기는 근사한 한 끼
부드러운 고구마 크림 스튜: 집에서도 즐기는 근사한 한 끼
집에서 간편하게 만드는 달콤하고 부드러운 고구마 크림 스튜 레시피
농식품정보누리의 공모전에 참여하며 간단하게 만들어본 고구마 크림 스튜를 소개합니다. 달콤한 고구마와 부드러운 크림이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 한 끼를 완성할 수 있어요. 특별한 날이나 평범한 날, 집에서 근사한 식사를 즐기고 싶을 때 따라 해보세요!
주재료- 신선한 생크림 500g (풍미를 더해줄 신선한 생크림을 준비해주세요)
- 중간 크기 고구마 1개 (달콤하고 부드러운 맛을 위해 잘 익은 고구마를 선택해주세요)
- 신선한 양파 1/2개 (풍미와 단맛을 더해줄 양파)
- 아삭한 피망 1개 (색감과 신선한 향을 더해줄 피망, 씨를 제거하고 준비해주세요)
- 좋아하는 파스타면 넉넉히 (취향에 맞는 파스타면을 준비해주세요)
- 닭고기 넉넉히 (닭가슴살이나 닭다리살 등 원하는 부위를 사용해주세요)
- 페퍼론치노 또는 청양고추 3~4개 (매콤한 맛을 좋아하시면 취향껏 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
맛있는 고구마 크림 스튜를 위한 재료 준비를 시작합니다. 먼저 고구마는 껍질을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 양파는 껍질을 벗기고, 피망은 반으로 갈라 씨를 제거한 후 깨끗하게 씻어주세요. 닭고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 페퍼론치노나 청양고추는 잘게 다져주세요. (이때, 파스타면은 나중에 삶을 것이므로 미리 준비해둘 필요는 없습니다.)
Step 2
준비된 모든 재료를 요리에 적합한 크기로 썰어줍니다. 고구마는 껍질을 벗기고 1~1.5cm 정도의 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파도 고구마와 비슷한 크기나 조금 더 작게 썰어주시면 좋습니다. 피망 역시 비슷한 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 닭고기는 한입 크기로 썰어 익었을 때 부드럽게 즐길 수 있도록 합니다.
Step 3
팬에 기름을 살짝 두르고 썰어둔 닭고기를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 닭고기 겉면이 노릇하게 익을 때까지 충분히 볶아주세요. 이렇게 볶아주면 닭고기의 풍미가 살아나 스튜의 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다.
Step 4
닭고기가 어느 정도 익어 색이 변하면, 썰어둔 고구마와 양파를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 고구마의 겉면이 살짝 투명해지고 양파가 투명해질 때까지 약 2~3분간 더 볶아주세요. 이렇게 볶는 과정이 재료의 단맛을 끌어내고 스튜의 풍미를 좋게 합니다.
Step 5
고구마의 표면이 살짝 노릇해지기 시작하면, 이제 부드러운 생크림을 부어줄 차례입니다. 준비한 생크림 500g을 팬에 붓고 중약불에서 끓여주세요. 이때, 썰어둔 피망과 다진 페퍼론치노(또는 청양고추)도 함께 넣어줍니다. 생크림이 끓기 시작하면 불을 줄이고, 고구마가 부드럽게 익을 때까지 약 5~7분간 더 끓여주세요. 가끔씩 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 주의합니다.
Step 6
스튜가 끓는 동안, 다른 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 약간 넣어 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 준비한 파스타면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면을 살짝 덜 삶아야 나중에 스튜에 넣고 함께 끓였을 때 식감이 좋습니다.
Step 7
삶아진 파스타면을 건져 물기를 제거한 후, 끓고 있는 고구마 크림 스튜에 바로 넣어주세요. 면과 스튜가 잘 어우러지도록 약 1~2분간 더 끓여줍니다. 이 과정에서 면에 스튜의 맛이 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 간을 보시고 필요하다면 소금, 후추로 조절해주세요.
Step 8
맛있게 완성된 고구마 크림 스튜를 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 기호에 따라 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 보기 좋고 맛도 좋습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 부드러운 고구마의 달콤함과 크림의 풍부함을 제대로 느낄 수 있습니다. 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 즐겨보세요!
