부드러운 계란국: 5분 완성 초간단 레시피
부드러운 계란국: 5분 완성 초간단 레시피
뚝딱 만드는 시원하고 맛있는 초간단 계란국
오늘 뭐 먹지 고민될 때, 밥말아먹기 딱 좋은 부드러운 계란국을 5분 안에 완성해 보세요! 간단한 재료로 시원하고 깊은 감칠맛을 낼 수 있어 아침 식사나 야식으로도 손색없답니다.
주요 재료- 신선한 계란 3개
- 대파 1/4대 (취향에 따라 조절 가능)
국물 양념- 참치액젓 2큰술 (국간장이나 액젓으로 대체 가능)
- 소금 한 꼬집 (간을 보면서 조절)
- 참치액젓 2큰술 (국간장이나 액젓으로 대체 가능)
- 소금 한 꼬집 (간을 보면서 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 계란을 준비할게요. 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 계란이 풀어지도록 거품기로 잘 저어주세요. 노른자와 흰자가 고루 섞이도록 부드럽게 풀어주시는 것이 중요해요. 너무 세게 휘저으면 거품이 많이 생길 수 있으니 주의하세요.
Step 2
다음으로 대파를 손질합니다. 대파의 흰 부분과 초록 부분을 깨끗하게 씻은 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어주세요. 넉넉하게 준비하면 계란국의 시원한 풍미를 더할 수 있어요. 취향에 따라 어슷썰기해도 좋습니다.
Step 3
이제 국물을 끓일 차례입니다. 냄비에 깨끗한 물 600ml를 붓고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓어오르면, 준비한 참치액젓 2큰술을 넣어 국물 맛의 깊이를 더해줍니다. 참치액젓이 없으면 국간장이나 시판 멸치액젓을 사용해도 좋아요. 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 더 추가해주세요.
Step 4
국물이 끓으면 불을 중약불로 줄인 후, 썰어둔 대파를 먼저 넣고 한소끔 끓여 파의 향을 우려내 주세요. 그 다음, 풀어둔 계란물을 냄비 가장자리로 빙~ 둘러가며 천천히 부어줍니다. 계란물이 뭉치지 않도록 가장자리에 원을 그리듯이 부어주면 예쁜 모양의 계란을 만들 수 있어요.
Step 5
계란을 넣고 1분 정도 그대로 두어 계란이 익기 시작하면, 젓가락이나 숟가락으로 크게 휘젓지 말고 살살 저어주며 익혀주세요. 계란이 몽글몽글 부드럽게 익으면 불을 끄고 한소끔 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
이제 맛있는 계란국이 완성되었습니다! 따뜻한 국물을 예쁜 그릇에 조심스럽게 담아내세요. 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐기시거나, 따뜻한 국물이 생각날 때 언제든 드시기 좋습니다.
