부드러운 게살 계란말이
부드러운 게살 계란말이
[간단한 게살 요리] 부드럽고 맛있는 게살 계란말이 레시피
부드러운 삼호 안심 크랩을 넣어 만든 게살 계란말이 레시피를 소개합니다. 저녁 반찬이나 아이들 간식으로도 손색없는 맛이에요. 원래 게살 샌드위치를 만들려다 떠올린 아이디어랍니다. 짭조름한 게살과 폭신한 계란의 조화가 일품이에요!
재료- 달걀 5개
- 쪽파 또는 대파 흰 부분 1/3대 (약 5cm 길이)
- 삼호 안심 크랩 1봉
- 소금 1/4 작은술
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 삼호 안심 크랩을 젓가락으로 잘게 찢어 넣어주세요. 쪽파나 대파 흰 부분은 얇게 송송 썰어 준비합니다. 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/4 작은술을 넣어주세요. (게살 자체에 약간의 간이 되어 있으므로 소금 양은 기호에 맞게 조절하거나 생략해도 좋습니다.)
Step 2
달걀물에 찢어놓은 게살과 썰어둔 파를 넣고 젓가락이나 거품기를 이용해 골고루 잘 섞어주세요. 계란물과 재료들이 잘 어우러지도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
달걀말이 팬이나 일반 프라이팬을 약불로 달궈주세요. 올리브유나 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 팬 전체에 얇게 코팅하듯 발라줍니다. 준비된 계란물을 팬의 1/3 정도만 붓고 약불에서 천천히 익혀주세요. 가장자리가 익기 시작하면 불을 살짝 중불로 올리고, 계란이 덜 익은 상태에서 한쪽부터 돌돌 말아줍니다. 이때 속이 익지 않도록 주의하며 공기층을 만들듯 살살 말아주는 것이 포인트입니다.
Step 4
남은 계란 2개를 추가로 준비합니다. 다른 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어 달걀물을 만들어주세요. 이 단계에서 양파나 당근을 아주 잘게 다져 넣어도 식감이 좋습니다. (팁: 첫 번째 계란말이가 완성된 팬을 살짝 닦아내거나, 기름을 보충해준 후 계란물을 부어주면 달라붙지 않고 잘 말 수 있습니다.)
Step 5
팬의 빈 공간에 준비된 두 번째 달걀물을 붓고 약불에서 익혀줍니다. 첫 번째로 만든 계란말이를 팬 한쪽으로 밀어놓고, 그 옆으로 새로 부은 달걀물을 펼쳐가며 말아줍니다. 이렇게 2~3번 반복하여 계란물을 부어가며 계란말이를 완성하면 도톰하고 먹음직스러운 모양이 됩니다. (팁: 두 번째 계란물에는 별도의 재료를 넣지 않아도 계란을 말기 좋습니다. 김을 잘게 썰어 넣거나, 치즈를 추가해도 색다른 맛을 즐길 수 있어요.)
Step 6
삼호 안심 크랩을 넣어 만든 부드럽고 맛있는 게살 계란말이가 완성되었습니다! 보기에도 좋고 맛도 훌륭해서 가족 모두에게 칭찬받는 메뉴가 될 거예요. 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있고, 식혀서 썰어 먹어도 좋아요.
