봄 향기 가득! 향긋한 냉이 된장찌개 끓이는 법

입맛 돋우는 봄나물 요리: 신선한 냉이로 끓이는 구수한 된장찌개

제철 맞은 향긋한 냉이 한 줌으로 끓여낸 구수하고 진한 된장찌개 레시피입니다. 직접 캔 냉이라 향이 더욱 풍부하며, 쌀쌀한 날씨에도 몸을 따뜻하게 녹여주고 입맛을 돋우는 데 최고입니다. 깊은 맛의 비결과 함께 쉽고 자세하게 알려드릴게요!

향긋한 봄내음 가득한 냉이는 겉잎을 제거하고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 물기를 살짝 빼두시면 좋아요.

Step 1

냄비에 나박썰기 한 무를 넣고, 집된장 2큰술과 고추장 1큰술을 풀어줍니다. 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추도 함께 넣어주세요. (기호에 따라 건고추나 홍고추를 사용하셔도 좋습니다.)

Step 2

멸치 다시마 육수 5컵을 붓고 센 불에서 끓여줍니다. 육수가 끓어오르면 얇게 썬 표고버섯을 넣어 함께 끓여주세요. 표고버섯의 감칠맛이 국물 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.

Step 3

무가 투명해지면서 익으면, 준비해둔 냉이와 깍둑 썬 두부를 넣습니다. 이때 다진 마늘 1큰술을 넣어주세요. 국물 맛이 심심하다면 액젓이나 참치액젓을 약간 추가하면 감칠맛이 살아납니다. 국물이 졸아들었다면 남은 육수나 물을 추가하여 원하는 농도를 맞춰주세요.

Step 4

마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 냉이 된장찌개 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!

Step 5