봄 향기 가득! 채소를 듬뿍 담은 월남쌈 계란말이
봄 향기 가득! 채소를 듬뿍 담은 월남쌈 계란말이
브런치 메뉴 추천: 건강과 맛을 한 번에 잡는 월남쌈 계란말이
알록달록 채소와 부드러운 계란이 만나 탄생한 특별한 브런치 메뉴, 월남쌈 계란말이를 소개합니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋으며, 풍부한 채소를 통해 건강까지 챙길 수 있는 매력적인 요리랍니다. 간단한 재료로 특별한 한 끼를 완성해보세요!
월남쌈 계란말이- 라이스페이퍼 10장
- 파프리카 (빨강, 노랑) 각 1/4개, 얇게 채 썰기
- 오이 1/4개, 씨를 제거하고 얇게 채 썰기
- 계란 4개
- 소금 4꼬집
조리 방법
Step 1
신선한 채소와 부드러운 계란의 환상적인 조화, 월남쌈 계란말이를 만들기 위한 재료를 준비합니다. 라이스페이퍼, 얇게 채 썬 파프리카와 오이, 그리고 소금으로 간을 한 계란 4개를 준비해주세요.
Step 2
미지근한 물에 라이스페이퍼를 10초 정도 부드럽게 적셔주세요. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하세요. 적신 라이스페이퍼 위에 준비한 오이와 파프리카 채를 보기 좋게 올립니다.
Step 3
채소를 올린 라이스페이퍼를 김밥 말듯이 단단하고 꼼꼼하게 말아줍니다. 속 재료이 빠져나오지 않도록 단단하게 말아주는 것이 포인트입니다.
Step 4
넓은 팬에 기름을 살짝 두르고 약불로 달군 후, 소금으로 간을 한 계란물을 부어 얇고 고르게 계란 지단을 부칩니다. 계란이 완전히 익기 전에, 앞서 말아둔 월남쌈을 계란 지단 위에 조심스럽게 올립니다.
Step 5
계란 지단과 월남쌈이 떨어지지 않도록, 김밥을 말듯이 다시 한번 단단하게 돌돌 말아줍니다. 계란이 익으면서 월남쌈을 잘 감싸줄 거예요.
Step 6
계란을 말아줄 때도 속이 터지지 않도록 단단하고 밀착되게 말아주는 것이 중요합니다. 뜨거운 팬에 올릴 때 모양이 흐트러지지 않도록 주의하며 익혀주세요.
Step 7
잘 말아진 월남쌈 계란말이를 팬에서 꺼내 한 김 식혀주세요. 뜨거울 때 자르면 부서질 수 있으니, 한 김 식혀 모양이 단단해지도록 기다립니다.
Step 8
한 김 식힌 월남쌈 계란말이를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 예쁘게 담아냅니다. 부드러운 계란과 아삭한 채소의 식감, 그리고 라이스페이퍼의 쫄깃함이 어우러져 정말 매력적인 맛을 선사할 거예요.
Step 9
기본 채소 외에도 좋아하는 다른 채소나 닭가슴살 등을 추가하여 나만의 특별한 월남쌈 계란말이를 만들어 즐겨보세요. 보기에도 화려하고 맛도 훌륭하며, 영양까지 만점인 최고의 브런치 메뉴가 될 것입니다!
