봄 향기 가득! 영양만점 취나물 밥버거 & 매콤 고추장 밥버거
봄 향기 가득! 영양만점 취나물 밥버거 & 매콤 고추장 밥버거
찰진 가와지 1호 쌀과 향긋한 취나물의 환상 궁합! 든든한 한 끼, 취나물 영양 밥버거와 매콤 고추장 밥버거 레시피
만들기 쉽고 든든해서 한 끼 식사로도, 소풍 도시락으로도 완벽한 밥버거 레시피를 소개합니다! 특히 찰기가 예술인 ‘가와지 1호’ 쌀에 향긋한 취나물을 더해 만든 취나물밥은 그 자체로도 훌륭한 별미죠. 여기에 육즙 가득한 바싹 불고기와 부드러운 치즈, 촉촉한 계란 프라이까지 더하면 맛과 영양, 식감까지 모두 잡은 최고의 밥버거가 완성됩니다. 담백한 불고기 맛과 매콤달콤한 고추장 맛, 두 가지 버전으로 즐겨보세요!
향긋한 취나물밥- 경기미 가와지 1호 쌀 2컵
- 데친 취나물 60g
- 소금 1 작은술
- 맛술 1 큰술
밥버거 속재료- 소고기 (불고기용) 160g
- 상추 2~3장
- 깻잎 2장
- 슬라이스 치즈 2장
- 계란 2개
- 불고기 양념장 2 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 참기름 2 큰술
- 데리야끼 소스 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
- 소고기 (불고기용) 160g
- 상추 2~3장
- 깻잎 2장
- 슬라이스 치즈 2장
- 계란 2개
- 불고기 양념장 2 큰술
- 다진 마늘 2 큰술
- 고추장 2 큰술
- 참기름 2 큰술
- 데리야끼 소스 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 지을 ‘경기미 가와지 1호’ 쌀은 깨끗하게 씻어 30분 정도 물에 불려주세요. 쌀의 찰기를 살리는 중요한 과정이랍니다.
Step 2
데쳐서 준비된 취나물은 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 불린 쌀과 함께 밥솥에 넣고 밥을 지어주세요. (저는 전기밥솥을 사용했어요.) 밥을 지을 때 맛술 1큰술과 소금 약간을 넣어주면 취나물의 풍미가 더욱 살아나요.
Step 3
불고기용 소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 후, 불고기 양념장 2큰술과 다진 마늘 2큰술을 듬뿍 넣어 조물조물 버무려주세요. 최소 20분 정도 재워 양념이 잘 배도록 합니다.
Step 4
재워둔 소고기는 달궈진 팬에 넣고 수분이 날아갈 때까지 바싹하게 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰며 구워야 맛있는 바싹 불고기가 완성됩니다.
Step 5
계란은 프라이를 해주세요. 노른자가 살짝 덜 익어 반숙 상태일 때 불을 끄면, 밥버거 속에서 부드럽게 퍼지는 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
윤기가 자르르 흐르고 찰기가 살아있는 취나물밥이 완성되면, 밥알이 으깨지지 않도록 주걱으로 가볍게 섞어주세요. 밥버거 1개 분량(약 200g)으로 덜어낸 후, 참기름 1큰술을 넣어 고소한 풍미를 더하고 잘 섞어줍니다.
Step 7
만들어진 취나물밥 200g 두 덩이를 준비하여 밥버거 모양을 잡아줍니다. 따뜻할 때 모양을 잡아 식히면 모양이 단단하게 잘 잡히고, 시간이 지나도 부드러운 식감을 유지할 수 있어요. 밥을 뭉칠 때 너무 세게 누르면 밥이 딱딱해질 수 있으니 살살 뭉쳐주세요.
Step 8
밥버거 모양 위에 신선한 상추와 깻잎을 먹기 좋게 찢어 올리고, 앞서 구워둔 바싹 불고기를 듬뿍 얹어주세요. 마지막으로 데리야끼 소스를 살짝 뿌려 풍미를 더합니다.
Step 9
그 위에 슬라이스 치즈를 올리고, 준비해둔 반숙 계란 프라이를 얹어주세요. 마지막으로 나머지 밥 버거로 덮어주면 맛있는 취나물 영양 밥버거 완성입니다! 찰진 밥 덕분에 모양도 잘 유지되고, 시간이 지나도 부드러운 식감이 정말 매력적이랍니다.
Step 10
매콤한 고추장 밥버거를 만들 차례입니다. 다른 볼에 취나물밥 200g을 덜어내고, 고추장 2큰술과 참기름 1큰술을 넣어 잘 버무려 매콤달콤한 밥을 만들어 주세요.
Step 11
고추장 양념한 밥에도 동일하게 상추, 깻잎, 바싹 불고기, 치즈, 계란 프라이를 차례로 올려 덮어주면 매콤달콤한 고추장 밥버거도 손쉽게 완성됩니다! 두 가지 맛으로 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
