봄의 싱그러움! 새콤달콤 돌나물 샐러드
봄의 싱그러움! 새콤달콤 돌나물 샐러드
봄나물의 제왕, 돌나물로 입맛 돋우는 산뜻한 샐러드를 만들어보세요!
봄철 입맛을 살리는 별미! 칼슘이 풍부해 건강에도 좋은 돌나물을 활용해 새콤하면서도 깔끔한 맛이 일품인 샐러드를 소개합니다. 간단하게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 신선함을 즐길 수 있어요.
주재료- 신선한 돌나물 1~2줌 (약 100~150g)
- 건포도 약간 (단맛과 식감을 더해줘요)
새콤달콤 돌나물 드레싱- 식초 2큰술 (취향에 따라 사과식초나 현미식초 사용 가능)
- 엑스트라 버진 올리브유 1.5큰술
- 올리고당 또는 꿀 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 소금 한 꼬집 (맛을 끌어올려주는 역할)
- 식초 2큰술 (취향에 따라 사과식초나 현미식초 사용 가능)
- 엑스트라 버진 올리브유 1.5큰술
- 올리고당 또는 꿀 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 소금 한 꼬집 (맛을 끌어올려주는 역할)
조리 방법
Step 1
싱싱한 돌나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거해주세요. 씻은 돌나물은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 샐러드가 싱거워지지 않아요. 물기를 제거할 때는 키친타월로 살살 눌러주거나, 원심분리기를 사용해도 좋습니다.
Step 2
작은 볼에 드레싱 재료인 식초 2큰술, 올리브유 1.5큰술, 올리고당(또는 꿀) 1큰술을 모두 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용하면 윤기와 풍미가 더해집니다. 마지막으로 소금을 한 꼬집 넣어 전체적인 맛의 균형을 잡아주고, 간을 보면서 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 3
돌나물을 접시에 담고, 먹기 바로 직전에 만들어둔 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 드레싱을 뿌린 후에는 돌나물이 숨이 죽기 전에 살살 버무려주면 완성입니다. 건포도를 곁들이면 톡톡 터지는 식감과 은은한 단맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 봄철의 싱그러움을 가득 담은 돌나물 샐러드로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
