봄내음 가득! 두릅베이컨말이 레시피 (스팀 & 에어프라이어 활용)
봄내음 가득! 두릅베이컨말이 레시피 (스팀 & 에어프라이어 활용)
제철 봄나물 두릅과 베이컨의 환상 궁합! 향긋한 두릅베이컨말이 만들기
싱그러운 봄의 기운을 담은 제철 두릅으로 맛있는 요리를 만들어 보세요. 스팀으로 부드럽게 익힌 두릅을 고소한 베이컨으로 감싸고, 향긋한 양념까지 더해 누구나 좋아하는 근사한 요리가 완성됩니다. 특별한 날에도, 간편한 반찬으로도 손색없는 두릅베이컨말이 레시피를 자세히 알려드릴게요!
주재료- 신선한 두릅 8개 (깨끗하게 손질된 것)
- 두툼한 베이컨 8줄 (두릅을 감싸기 좋은 크기)
- 올리브유 약간 (베이컨 구울 때 사용)
매콤달콤 양념 재료- 고추장 1큰술 (매콤한 맛의 베이스)
- 식초 1큰술 (새콤한 맛으로 느끼함 잡아주기)
- 다진 마늘 1/2큰술 (풍미 UP!)
- 올리고당 1/3큰술 (윤기와 단맛 더하기)
- 참기름 약간 (고소한 향)
- 통깨 약간 (마무리 장식 및 고소함)
- 고추장 1큰술 (매콤한 맛의 베이스)
- 식초 1큰술 (새콤한 맛으로 느끼함 잡아주기)
- 다진 마늘 1/2큰술 (풍미 UP!)
- 올리고당 1/3큰술 (윤기와 단맛 더하기)
- 참기름 약간 (고소한 향)
- 통깨 약간 (마무리 장식 및 고소함)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 손질된 두릅을 준비해 주세요. 스팀 에어프라이어를 100℃로 설정하고 스팀 모드로 10분간 두릅을 쪄주세요. 이렇게 하면 두릅 특유의 쌉싸름한 맛은 줄어들고 식감이 부드러워집니다.
Step 2
스팀으로 부드럽게 익힌 두릅을 한 김 식힌 후, 베이컨 한 줄씩 돌돌 말아주세요. 베이컨 끝부분이 떨어지지 않도록 잘 고정하는 것이 중요합니다.
Step 3
베이컨으로 감싼 두릅을 스팀 에어프라이어 바스켓에 가지런히 담고, 표면에 올리브유를 살짝 뿌려주세요. 올리브유는 베이컨을 더욱 바삭하게 만들어 줄 거예요.
Step 4
이제 에어프라이어 모드로 180℃에서 7분에서 10분간, 베이컨이 노릇하게 익고 바삭해질 때까지 구워주세요. 중간에 한 번 확인하여 타지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
Step 5
두릅베이컨말이가 구워지는 동안, 작은 볼에 양념 재료인 고추장 1큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 올리고당 1/3큰술, 참기름 약간, 통깨 약간을 모두 넣고 꼼꼼하게 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요.
Step 6
잘 구워진 두릅베이컨말이를 접시에 예쁘게 담고, 만들어 둔 양념장을 곁들여 찍어 드시거나 살짝 뿌려 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 향긋한 봄나물과 짭조름한 베이컨, 그리고 매콤달콤한 양념의 조화가 일품이에요!
