버터갈릭 새우문어 구이
버터갈릭 새우문어 구이
손님 초대 요리로 최고! 간단하게 만드는 버터갈릭 새우문어 구이 레시피
집들이나 특별한 날, 근사한 안주가 필요할 때 꺼내기 좋은 ‘버터갈릭 새우문어 구이’ 레시피를 소개합니다. 냉동실에 잠자던 새우와 문어로 뚝딱 만들 수 있으며, 풍부한 버터와 마늘 향이 어우러져 입맛을 돋우는 매력적인 요리랍니다. 만들기도 쉬워 초보자도 성공할 수 있어요!
주재료- 손질된 문어 다리 1개 (약 200-300g)
- 중하 새우 200g
- 버터 3조각 (약 30-45g)
- 마늘 1줌 (약 10-15쪽, 편으로 썰기)
- 페퍼론치노 1 작은술 (취향에 따라 조절)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
냉동 문어 다리는 사용하기 최소 30분~1시간 전에 냉장실로 옮겨 자연 해동시켜 주세요. 완전히 해동되기 전에 얇게 썰어야 하기 때문에, 약간 단단한 상태일 때 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 2
문어 다리를 0.5cm 두께의 얇은 슬라이스로 썰어주세요. 잘 썰어진 문어는 보기에도 먹음직스럽답니다.
Step 3
냉동 새우는 흐르는 찬물에 겉에 붙은 얼음을 녹여주고, 키친타월로 물기를 제거합니다. 가염 버터를 사용할 경우 간이 맞을 수 있으니, 소금은 아주 살짝만 뿌리고 후추를 넉넉히 뿌려 밑간을 해주세요.
Step 4
달궈진 팬에 버터 3조각 (약 2 큰술 분량)을 넉넉하게 넣어주세요. 버터가 녹으면 편으로 썬 마늘을 모두 넣고 중약불에서 노릇하게 볶아 마늘 향을 풍기게 합니다.
Step 5
마늘이 노릇해지기 시작하면, 밑간 해둔 새우를 팬에 넣어 볶아줍니다. 새우가 붉은색으로 변하며 오그라들기 시작할 때까지 볶아주세요. (시간이 촉박하다면 마늘 색이 진해지기 전에 새우를 넣어도 괜찮습니다.)
Step 6
새우가 거의 익었으면 썰어둔 문어를 넣고 함께 볶아줍니다. 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해줄 페퍼론치노를 1 작은술 정도 넣어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 양을 늘려주셔도 좋습니다.
Step 7
모든 재료가 잘 익고 페퍼론치노의 붉은 기운이 올라오면 불을 끕니다. 새우가 탱글탱글하게 익었는지 확인해주세요.
Step 8
완성된 버터갈릭 새우문어 구이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 요리가 완성됩니다. 함께 볶아진 마늘과 페퍼론치노까지 곁들여 풍성하게 즐겨보세요!
