백화점 스타일 소고기 유부초밥
백화점 스타일 소고기 유부초밥
냉장고 파먹기 & 김밥 재료 활용! 백화점 식품관 퀄리티 소고기 유부초밥 레시피
김밥을 만들고 남은 재료나 냉장고에 있는 자투리 채소를 활용하기 좋은 만능 레시피예요. 간단하면서도 근사한 소고기 유부초밥으로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 시판용 유부초밥 세트 1개
- 맛살 4개
- 단무지 4줄
- 당근 약간
- 양파 1/2개
- 파프리카 약간
- 조려둔 우엉 약간
- 소불고기용 소고기 150g
조리 방법
Step 1
집에 있는 다양한 채소나 김밥 만들고 남은 재료를 활용하면 좋아요. 먼저 맛살을 잘게 썰어 준비해주세요.
Step 2
단무지도 마찬가지로 잘게 썰어줍니다. 김밥용 단무지를 사용하면 편리해요.
Step 3
당근은 곱게 채 썰어준 뒤, 최대한 잘게 다져줍니다. 아이들이 채소를 잘 먹지 않는다면 잘게 다져주는 것이 좋습니다.
Step 4
양파도 1/2개 분량을 잘게 다져주세요. 양파의 단맛이 유부초밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
파프리카는 아이들이 싫어할 수 있지만, 이렇게 잘게 썰어 넣으면 채소의 색감도 살고 은근슬쩍 섭취하게 된답니다. 다양한 색상의 파프리카를 활용해 보세요.
Step 6
집에 미리 조려둔 우엉이 있다면 활용해보세요. 잘게 썰어 넣으면 씹는 맛과 풍미가 더해집니다. 없다면 생략해도 괜찮아요.
Step 7
소불고기용 소고기 150g은 칼로 잘게 다져 준비합니다. 정육점에서 다져달라고 하면 편리해요.
Step 8
다진 소고기에 다진 마늘 1 큰술, 미림(맛술) 1 큰술, 후추 약간, 굴소스 1 큰술을 넣고 조물조물 잘 버무려 밑간해주세요. 불고기 양념이 고루 배도록 잘 섞어줍니다.
Step 9
따뜻한 밥 3공기에 유부초밥 세트에 들어있는 조미소스 2개를 넣고 주걱으로 골고루 섞어 맛있는 초밥 밑간을 만들어주세요. 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어주는 것이 중요해요.
Step 10
먼저 잘게 썰어둔 생채소(당근, 양파, 파프리카 등)를 팬에 넣고 기름을 살짝 둘러 볶아주세요. 채소가 살짝 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 살아납니다.
Step 11
생채소가 어느 정도 볶아지면, 맛살, 단무지, 조려둔 우엉 등 준비된 부재료를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 이 단계에서는 아직 소불고기는 넣지 않습니다.
Step 12
별도의 팬에서 밑간해둔 소불고기를 따로 볶아줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아 육즙을 가두는 것이 맛있어요.
Step 13
볶아진 채소 부재료와 밥을 함께 넣고 골고루 섞어줍니다. 이 과정에서 밥알 하나하나에 채소의 맛과 향이 배어들도록 잘 비벼주세요. (따로 볶은 소불고기는 나중에 올릴 거예요.)
Step 14
이제 유부를 준비할 차례입니다. 세모 모양의 유부는 너무 꽉 짜면 부스러지기 쉬우니, 적당한 수분감을 남겨 부드럽게 짜주세요. 이렇게 하면 유부 속 재료가 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
Step 15
네모 모양 유부는 세모 모양 유부보다 간이 센 편이므로, 세모 유부보다는 조금 더 물기를 짜내는 것이 좋습니다. 간을 조절하여 알맞게 짜주세요.
Step 16
먼저 네모 모양 유부초밥을 만들어 볼게요. 네모 유부의 주머니 안에 양념된 밥을 꾹꾹 눌러 채워줍니다. 이때 너무 세게 누르면 유부가 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 17
네모 유부초밥 위에는 따로 볶아둔 소불고기를 올리기 좋도록 살짝 홈을 파듯 공간을 만들어 줍니다. (영상을 참고하시면 모양 잡는 법을 더 쉽게 이해하실 수 있어요!)
Step 18
정말 먹음직스러워 보이지 않나요? 군침이 도네요!
Step 19
세모 모양 유부초밥은 조금 다른 방식으로 만들어 볼 거예요. 밥과 볶은 채소, 그리고 따로 볶아둔 소불고기를 한데 넣고 골고루 섞어줍니다. 소고기의 감칠맛이 밥에 잘 어우러지도록 섞어주세요.
Step 20
이후 네모 유부초밥과 동일한 방법으로 세모 유부 속에 밥과 소고기를 섞은 속을 꾹꾹 눌러 채워줍니다. 정말 맛있어 보이죠?
Step 21
알록달록 맛있는 소고기 유부초밥이 완성되었습니다! 취향에 따라 와사비를 살짝 곁들여 먹으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
