백파더의 특별한 치즈 소시지 감자채전: 초보 요리사도 성공하는 레시피!
백파더의 특별한 치즈 소시지 감자채전: 초보 요리사도 성공하는 레시피!
요린이를 위한 백파더 특제! 겉바속촉 치즈 소시지 감자채전
요리를 처음 시작하는 분들도 쉽고 맛있게 따라 할 수 있도록 백파더가 특별히 고안한 치즈 소시지 감자채전 레시피입니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사나 술안주를 만들어 보세요!
백파더 특제 감자채전 재료- 체다 치즈 또는 모짜렐라 치즈 2장 (취향에 따라 선택)
- 수제 소시지 2개 (간단한 햄으로 대체 가능)
- 중간 크기 감자 2개 (약 300g)
- 신선한 계란 2개
- 요리용 소금 약간 (약 1/2 작은술)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 벗겨내고 약 2~3mm 두께의 얇은 채로 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 오래 걸릴 수 있어요. 수제 소시지 역시 감자와 비슷한 두께로 길쭉하게 채 썰어 준비합니다. (취향에 따라 소시지를 더 작게 썰어도 좋아요.)
Step 2
채 썬 감자를 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자채가 서로 달라붙지 않고 훨씬 깔끔하게 부칠 수 있답니다. 물기를 꼭 짜낸 감자를 볼에 담고, 준비한 소금 약간을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 밑간이 골고루 배도록 살살 버무려주세요.
Step 3
중약불로 달궈진 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 밑간한 감자채를 모두 넣고 골고루 펼쳐주세요. 감자가 노릇노릇하고 가장자리가 살짝 바삭해질 때까지 약 3~4분간 볶아줍니다. 이때 너무 센 불에 하면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 4
감자가 어느 정도 익으면, 감자채 위에 작은 홈을 파듯이 공간을 만들고 계란 2개를 각각 깨뜨려 넣어주세요. 계란이 살짝 익기 시작하면 그 위에 준비한 치즈 2장을 올리고, 바로 프라이팬 뚜껑을 덮어주세요. 약불에서 치즈가 완전히 녹고 계란이 완숙될 때까지 약 2~3분간 익힙니다. (반숙을 좋아하시면 시간을 줄여주세요.)
Step 5
잘 익은 감자채전을 조심스럽게 접시에 옮겨 담습니다. 취향에 따라 통깨나 볶은 참깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있어요. 노릇하게 부쳐진 감자채전과 부드러운 계란, 쭉 늘어나는 치즈의 조화가 정말 환상적이랍니다! 맛있게 즐기세요.
