백종원 초간단 무생채
백종원 초간단 무생채
새콤달콤! 입맛 돋우는 백종원표 초간단 무생채 레시피
만들기 정말 쉬운데 맛은 새콤달콤해서 밥도둑이 따로 없어요! 백종원 님의 비법으로 실패 없이 뚝딱 만드는 즉석 무생채랍니다.
주재료- 무 1/2개 (중간 크기)
양념- 고춧가루 2.5큰술
- 식초 2큰술
- 액젓 2큰술 (또는 까나리액젓)
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 2큰술 (송송 썬 것)
- 고춧가루 2.5큰술
- 식초 2큰술
- 액젓 2큰술 (또는 까나리액젓)
- 설탕 1.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 2큰술 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
먼저, 중간 크기의 무 반 개를 준비합니다. 무를 깨끗이 씻은 후, 약 0.3cm 두께로 둥글게 썰어주세요. 이 두께가 완성된 무생채의 식감을 결정하니 취향에 맞게 조절하시면 됩니다. 둥글게 썬 무는 다시 약 0.3cm 두께의 채로 썰어줍니다. 채칼을 사용하면 더욱 쉽고 빠르게 썰 수 있습니다.
Step 2
이 레시피의 특별함은 바로 절이는 과정이 없다는 거예요! 바로 무쳐내기 때문에 무 본연의 아삭하고 신선한 식감을 그대로 느낄 수 있답니다.
Step 3
이제 양념을 할 차례입니다. 볼에 채 썬 무를 담고, 고춧가루 2.5큰술, 식초 2큰술, 액젓 2큰술, 설탕 1.5큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣어주세요. 양념이 잘 배도록 손으로 조물조물, 비비듯이 맛있게 버무려 줍니다. 간을 보시고 부족한 맛은 취향에 따라 식초, 설탕, 액젓을 가감하여 맞춰주시면 됩니다.
Step 4
마지막으로, 준비한 대파 2큰술(송송 썬 것)을 넣고 한 번 더 가볍게 버무려주세요. 파의 향긋함이 더해져 더욱 맛있어질 거예요. 싹싹~ 버무려주면 근사한 무생채가 완성됩니다.
Step 5
단 10분도 걸리지 않아 뚝딱 만들어진 새콤달콤 맛있는 무생채! 신선한 무의 아삭함과 새콤달콤한 양념의 조화가 정말 일품이에요. 맛있게 드시고 즐거운 식사 시간 되세요! 😀
