백종원 스팸 감자 짜글이: 밥도둑 찌개 레시피
백종원 스팸 감자 짜글이: 밥도둑 찌개 레시피
백종원 스타일 스팸 감자 짜글이, 된장찌개 베이스로 누구나 쉽게 만드는 밥도둑 레시피
온 가족이 좋아하는 백종원표 스팸 감자 짜글이 찌개 레시피를 소개합니다. 짭짤한 스팸과 포슬포슬한 감자가 어우러져 밥 두 공기는 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밥도둑이랍니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 스팸 1캔 (약 200g)
- 감자 2개 (약 290g)
- 양파 1개 (약 280g)
- 대파 2대
- 홍고추 1개
- 물 400ml
- 들기름 2큰술
양념- 다진 마늘 4큰술
- 들깨가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 액젓)
- 맛술 2큰술
- 다진 마늘 4큰술
- 들깨가루 3큰술
- 고추장 1큰술
- 된장 1큰술
- 참치액 1큰술 (또는 액젓)
- 맛술 2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 스팸 감자 짜글이를 만들기 위한 재료를 준비해 주세요. 취향에 따라 두부를 추가하셔도 정말 맛있습니다. 재료 준비부터 즐거운 요리 시간이 되기를 바라요.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 1.5cm 크기로 깍둑썰기해주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비하고, 홍고추는 어슷 썰어 색감을 더해줍니다.
Step 3
중불로 달군 냄비에 들기름 2큰술을 두르고, 으깬 스팸과 송송 썬 대파, 다진 마늘 4큰술을 넣어주세요. 스팸이 노릇노릇하게 구워지면서 풍미가 올라오도록 충분히 볶아주는 것이 중요해요. (스팸은 위생 장갑을 끼고 으깨면 편리해요. 대파는 향을 위해 주로 흰 부분 위주로 넣었습니다.)
Step 4
된장 1큰술을 넣어 줍니다. 된장이 마늘, 스팸과 잘 어우러지도록 볶아주세요.
Step 5
고추장 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. 고추장의 칼칼함이 더해져 감칠맛을 살려줍니다.
Step 6
감칠맛의 비법! 참치액 1큰술을 넣어주세요. (액젓으로 대체 가능합니다.)
Step 7
양념이 타지 않도록 약 1분간 재료와 함께 볶아주세요. 이렇게 볶아주면 양념의 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 8
이제 물 400ml를 부어주세요. 찌개가 끓을 준비를 합니다.
Step 9
물이 끓기 시작하면 맛술 2큰술을 넣어 잡내를 잡아줍니다. 간을 보시고 혹시 싱겁다면 소금으로 간을 맞춰주세요. (저는 딱 맞아서 따로 소금은 넣지 않았답니다.)
Step 10
깍둑썰기한 감자를 넣어주세요. 감자가 국물 맛을 흡수하며 더욱 맛있어질 거예요.
Step 11
감자가 반쯤 익었을 때 (약 5~7분 후) 썰어둔 양파를 넣어주세요. 양파가 들어가면서 국물 맛이 달큰해집니다.
Step 12
양파가 투명해지면 썰어둔 대파와 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 모든 재료가 조화롭게 익으면 불을 꺼주시면 됩니다.
Step 13
완성된 스팸 감자 짜글이를 뚝배기나 그릇에 옮겨 담고, 마지막으로 들깨가루 3큰술을 듬뿍 뿌려 잘 섞어 드세요. 자박하게 끓여낸 스팸 감자 짜글이는 밥에 비벼 먹어도 맛있고, 갓 삶은 양배추와 함께 쌈으로 즐겨도 정말 별미랍니다. 맛있게 드세요!
