Step 1

먼저 레시피에 필요한 재료들을 준비해주세요. 이 레시피는 2인분 기준이며, 1인분으로 조리하실 경우 모든 재료의 양을 절반으로 줄여주시면 됩니다. 고명으로 사용할 쪽파는 대파 약간, 파슬리가루, 또는 김가루로 대체하셔도 좋지만, 없어도 무방합니다. 스팸은 1인분에 1/3캔 (약 100g) 정도가 필요하며, 런천미트나 다른 종류의 통조림 햄도 사용 가능합니다.

Step 2

이 요리는 조리 시간이 짧으니, 밥은 미리 준비하여 덮밥 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 따뜻한 밥 위에 바로 재료를 올릴 거예요.

Step 3

잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다. 김치가 너무 시다면 설탕 양을 조절하거나, 볶기 전에 물에 살짝 헹궈 사용하셔도 좋습니다.

Step 4

고명으로 사용할 쪽파나 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다. 파슬리가루나 김가루를 사용하실 경우에도 미리 준비해두세요.

Step 5

스팸은 약 1cm 정도의 주사위 모양으로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 구웠을 때 부서질 수 있으니 적당한 크기를 유지하는 것이 좋습니다.

Step 6

볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자를 잘 섞어 부드러운 계란물을 만들어 주세요.

Step 7

넓은 팬을 약불로 달군 후, 식용유 3큰술을 둘러주세요. 계란물을 붓고 나무 젓가락으로 휘저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 너무 익히지 않고 촉촉한 상태에서 불을 꺼주세요.

Step 8

만들어진 스크램블 에그는 밥을 담은 그릇의 가장자리에 보기 좋게 둘러 올려주세요.

Step 9

스크램블 에그를 만든 팬에 식용유 1큰술을 추가하고, 썰어둔 스팸을 넣어 중불에서 굴려가며 노릇하게 구워줍니다. 스팸의 표면이 바삭해질 때까지 구워주면 더욱 맛있어요.

Step 10

잘 구워진 스팸은 밥의 가운데 부분에 보기 좋게 올려주세요.

Step 11

스팸을 볶았던 팬에 그대로 김치를 넣고, 황설탕 1큰술을 뿌려줍니다. 중불에서 김치가 부드러워지고 양념이 잘 배도록 저어가며 충분히 볶아주세요. 김치가 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.

Step 12

맛있게 볶아진 김치를 밥 위에 스팸과 계란 사이로 골고루 올려주세요.

Step 13

기호에 맞게 마요네즈를 넉넉히 뿌려줍니다. 지그재그로 뿌리거나, 모양을 내어 뿌려도 좋습니다.

Step 14

마지막으로 준비해둔 쪽파 (또는 대파, 파슬리가루, 김가루)를 고명으로 올려주면, 한 숟갈 뜨면 멈출 수 없는 맛! 백종원 스팸마요 김치덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!

Step 15