백종원 스타일 부대찌개
백종원 스타일 부대찌개
얼큰하고 푸짐한 백종원 부대찌개 황금 레시피
쌀쌀한 날씨에 딱! 집에서 끓여 먹기 좋은 백종원 스타일의 부대찌개 레시피입니다. 아이들도 함께 즐길 수 있도록 매콤달콤한 맛의 조화가 일품이며, 푸짐한 건더기와 깊은 국물 맛이 일품입니다.
주재료- 스팸 2통 (약 400g)
- 두부 1모 (약 300g)
- 비엔나 소시지 1줌 (약 100g)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 대파 1대
- 사골곰탕 육수 350g (2봉)
- 잘 익은 김치 1/2공기 (약 150g)
- 팽이버섯 1개
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 준비해주세요. 채소는 깨끗하게 씻어 손질하고, 햄과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
Step 2
스팸과 비엔나 소시지는 약 1cm 두께로 썰어주고, 양파는 채 썰거나 굵게 다져 준비합니다. 대파는 어슷하게 썰어주세요.
Step 3
두부는 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 너무 작게 썰면 끓는 동안 부서질 수 있습니다.
Step 4
팽이버섯은 밑동을 잘라내고 가닥가닥 나누어 준비합니다. 모든 손질된 재료들을 냄비에 보기 좋게 담아주세요. 이때, 햄, 소시지, 두부, 채소를 골고루 배치하면 보기에도 좋습니다.
Step 5
부대찌개의 풍미를 더해줄 베이크드 빈스를 넣어주세요. 베이크드 빈스는 달콤하면서도 짭짤한 맛을 더해 깊은 맛을 내주는데, 마트에서 쉽게 구할 수 있으며 4큰술 정도면 충분합니다. (약 100g)
Step 6
이제 부대찌개의 핵심인 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 소주 1큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
Step 7
잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 밥공기로 반 공기 정도면 적당합니다. (약 150g)
Step 8
재료를 담아둔 냄비에 만들어둔 양념장과 썰어둔 김치를 넣고, 사골곰탕 육수 350g 2봉을 부어줍니다. 진하고 깊은 육수 맛이 부대찌개의 풍미를 한층 더 끌어올려 줄 거예요.
Step 9
모든 재료와 육수, 양념이 준비되었습니다! 이제 냄비를 가스레인지 위에 올리고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 보글보글 끓어오르면 중약불로 줄여 5~10분 정도 더 끓여 재료에 양념이 충분히 배도록 해주세요.
Step 10
짜잔! 맛있는 백종원 스타일 부대찌개가 완성되었습니다. 푸짐한 건더기와 얼큰한 국물이 보기만 해도 군침이 도는데요. 밥 한 그릇 뚝딱 비울 맛이랍니다!
Step 11
부대찌개를 다 건져먹고 남은 국물에 우동사리나 라면사리를 넣어 끓여 먹어도 정말 맛있습니다. 취향에 따라 치즈를 한 장 올려 녹여 먹어도 별미입니다. 맛있게 즐기세요!
