백종원 스타일 김치 비빔국수: 여름철 입맛 돋우는 최고의 선택!
백종원 스타일 김치 비빔국수: 여름철 입맛 돋우는 최고의 선택!
집에서 간단하게 만드는 백종원 비빔국수 레시피
더운 여름, 입맛 없을 때 매콤달콤한 김치 비빔국수 한 그릇이면 잃었던 입맛도 되살아나요! 백종원 님의 비법을 담아 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 비빔국수 만드는 법을 소개합니다.
주재료- 소면 2인분 (약 200g)
- 잘 익은 김치 50g
- 오이 20g (약 1/4개)
- 쑥갓 2줄 (또는 부추)
- 달걀 2개
- 당근 10g (약 1/10개)
매콤달콤 양념장- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 백종원 만능간장 1큰술 (없으면 진간장 1/2큰술 + 설탕 1/2큰술)
- 설탕 1큰술
- 통깨 1/2큰술
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술
- 백종원 만능간장 1큰술 (없으면 진간장 1/2큰술 + 설탕 1/2큰술)
- 설탕 1큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
1. 재료 준비: 먼저 소면 2인분(약 200g)과 김치, 오이, 쑥갓, 당근 등 비빔국수에 들어갈 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 특히 김치는 잘 익어서 신맛이 나는 것이 비빔국수 맛을 더 좋게 합니다.
Step 2
2. 김치 썰기: 준비한 김치는 국수와 함께 먹기 좋은 크기로 곱게 채 썰어 주세요. 너무 굵으면 먹기 불편할 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
3. 달걀 삶기 및 준비: 달걀 2개는 완숙으로 삶아주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 달걀을 넣어 약 10분간 삶은 후, 즉시 찬물에 담가 식혀주세요. 완전히 식으면 껍질을 조심스럽게 벗겨내 준비합니다. 삶은 달걀은 고명으로 얹어주면 더욱 먹음직스러워요.
Step 4
4. 고명용 채소 썰기: 비빔국수 위에 올릴 오이와 당근은 얇게 채 썰어 주세요. 쑥갓도 비슷한 길이로 썰어 준비하면 됩니다. 이렇게 색색의 채소가 올라가면 보기에도 좋고 식감도 더욱 풍성해집니다.
Step 5
5. 만능 양념장 만들기: 작은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 만능간장 1큰술, 설탕 1큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 백종원 님의 만능간장이 없다면 진간장 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 섞어서 사용해도 괜찮습니다. 마지막으로 통깨 1/2큰술을 넣고 함께 섞어 양념장을 완성합니다.
Step 6
6. 소면 삶기 및 헹구기: 넉넉한 끓는 물에 소면 2인분을 넣고 약 5분간 삶아주세요. 면이 익으면 즉시 찬물에 옮겨 면발을 탱글탱글하게 헹궈줍니다. 찬물에 헹궈야 면이 불지 않고 쫄깃한 식감을 유지할 수 있어요. 헹군 면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요.
Step 7
7. 김치와 국수 섞기: 넓은 볼에 채 썰어둔 김치를 먼저 넣고, 물기를 제거한 소면을 그 위에 올려주세요. 그리고 만들어둔 양념장을 적당량 부어줍니다.
Step 8
8. 맛있게 비비기: 이제 모든 재료가 잘 섞이도록 맛있게 비벼주세요! 김치의 매콤함과 양념장의 조화가 정말 일품입니다. 여기에 준비해둔 고명(채 썬 채소, 삶은 달걀)을 보기 좋게 올려주면 근사한 한 끼 식사 완성! 잘 익은 김치만 있다면 여름철에도 문제없는 최고의 별미, 비빔국수를 아주 쉽고 빠르게 즐기실 수 있습니다.
