백종원 스타일 굴소스 청경채볶음: 쉽고 맛있는 중식 풍미 레시피
백종원 스타일 굴소스 청경채볶음: 쉽고 맛있는 중식 풍미 레시피
백종원 굴소스 청경채볶음 만드는 법: 생신상, 집들이, 손님 초대 요리로 완벽해요!
중국집에서 맛보던 바로 그 맛! 아삭한 청경채와 감칠맛 넘치는 굴소스 양념이 어우러진 근사한 굴소스 청경채볶음을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 보기에도 좋고 맛도 훌륭하여 특별한 날 상차림에도 손색이 없습니다.
주재료- 청경채 1팩 (깨끗이 씻어 준비)
- 물 1/2컵
- 간장 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 대파 1움큼 (송송 썰어 준비)
- 전분물 2큰술 (전분 1큰술 + 물 1큰술)
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
오늘은 백종원 스타일의 굴소스 청경채볶음을 만들어 볼 거예요. 정말 간단하지만 맛은 훌륭하답니다!
Step 2
먼저 끓는 물에 청경채를 살짝 데쳐줄게요. 청경채를 넣고 약 30초간 익힌 후 뒤집어서 다시 30초 정도만 더 익혀주세요. 이렇게 하면 청경채의 아삭한 식감을 살리면서도 부드럽게 즐길 수 있어요.
Step 3
이제 청경채볶음의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 특별한 재료 없이도 중국 요리 특유의 깊은 풍미를 낼 수 있어요. 먼저, 볼에 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 끓는 팬에 양념장을 붓고 살짝 끓인 후, 준비한 전분물 2큰술을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 살짝 더 졸여주면 맛있는 양념이 완성됩니다.
Step 4
데쳐둔 청경채를 양념에 넣고 빠르게 버무려주기만 하면, 아삭하고 감칠맛 넘치는 굴소스 청경채볶음이 완성됩니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시거나, 고기 요리의 곁들임 찬으로도 아주 좋아요.
