백종원 스타일의 맛있는 참치 쌈밥 만들기
백종원 스타일의 맛있는 참치 쌈밥 만들기
명절에 남은 참치캔 활용 꿀팁! 백종원 레시피 참고한 맛있는 참치 쌈밥
명절마다 쌓여가는 참치캔, 어떻게 처리해야 할지 고민이신가요? 백종원 님의 레시피를 참고하여 간단하면서도 정말 맛있는 참치 쌈밥 레시피를 공유해 드립니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료- 참치캔 1개 (150g 기준)
- 대파 1대 (약 15cm 길이)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
양념 및 부재료- 된장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1.5큰술 (1큰술 반)
- 청양고추 2개
- 된장 2큰술
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1.5큰술 (1큰술 반)
- 청양고추 2개
조리 방법
Step 1
먼저 채소들을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 대파는 약 15cm 길이로 썰어 준비해주세요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 대파를 넣어 중약불에서 은은하게 볶아 파 향과 단맛이 우러나오는 파기름을 충분히 내줍니다.
Step 2
파가 노릇하게 볶아지면 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶아주세요. 이때 센 불보다는 중약불에서 볶아야 채소가 타지 않고 맛있는 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 3
양파가 투명하게 익었을 때, 물을 약 1/2컵 (100ml) 정도 부어줍니다. 이렇게 물을 부어주면 양념이 눌어붙는 것을 방지하고 재료들이 부드럽게 어우러지도록 도와줍니다.
Step 4
된장 2큰술을 넣고 잘 풀어줍니다. 된장은 깊은 감칠맛을 더해주어 참치와 환상의 궁합을 자랑합니다.
Step 5
고추장 2큰술을 추가로 넣어줍니다. 고추장은 매콤한 맛과 함께 윤기를 더해주어 요리의 완성도를 높여줍니다.
Step 6
고운 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 칼칼한 매운맛을 더하고 싶다면 일반 고춧가루를 사용하셔도 좋습니다.
Step 7
다진 마늘 1큰술 반 (1.5큰술)을 넣어 향긋함을 더합니다. 마늘은 잡내를 잡아주고 풍미를 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 8
모든 양념이 잘 섞이도록 저어준 뒤, 중불로 올려 양념장이 재료에 잘 배어들고 걸쭉해질 때까지 충분히 끓여줍니다. 약 5-7분 정도 끓여주면 양념 맛이 깊어집니다.
Step 9
참치캔 1개를 따서 기름을 빼고 팬에 넣어줍니다. 참치 기름을 완전히 빼지 않고 약간 남겨 넣으면 좀 더 고소하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 참치를 넣고 양념과 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
Step 10
청양고추 2개를 잘게 썰어 넣고, 마지막으로 한 번 더 섞어준 뒤 약 1-2분간 더 끓여줍니다. 국물이 자작하게 졸아들면 맛있는 참치 쌈밥 소스가 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 쌈 채소와 함께 맛있게 즐기세요!
