백종원 슈가떡
백종원 슈가떡
남은 떡국떡으로 만드는 달콤바삭 퓨전 간식, 백종원 슈가떡 레시피
명절에 남은 떡국떡, 그냥 두기 아깝다면? 백종원 레시피로 만드는 달콤하고 바삭한 슈가떡으로 근사한 간식을 만들어 보세요. 냉동실 깊숙이 보관해둔 떡국떡을 활용하여 특별한 디저트를 완성할 수 있답니다.
주요 재료- 떡국 떡 1국그릇 분량 (약 200-250g)
- 흑설탕 3큰술
- 물 3큰술
- 진간장 1큰술
- 통깨 약간
- 시나몬 가루 (선택 사항) 약간
- 식용유 적당량 (떡을 튀길 용도)
조리 방법
Step 1
먼저 떡국떡을 준비해 주세요. 떡국떡은 뭉쳐있을 수 있으니, 찬물에 가볍게 헹궈 떡끼리 분리해 주세요. 이후 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 중요합니다. 물기가 남아있으면 튀길 때 기름이 튈 수 있습니다.
Step 2
달콤한 슈가 소스를 만들 양념 재료를 미리 계량하여 준비합니다. 흑설탕 3큰술, 물 3큰술, 진간장 1큰술을 섞어둡니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 떡국떡을 튀겨줍니다. 떡국떡이 서로 달라붙지 않도록 잘 저어주며, 겉이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀겨주세요. **중요 팁:** 떡을 튀기기 전에 키친타월로 물기를 한번 더 꼼꼼하게 제거해야 기름이 튀는 것을 방지할 수 있습니다. 또한, 너무 센 불에서 튀기면 떡이 터질 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 4
떡을 튀기는 동안, 다른 마른 팬을 약불로 예열합니다. 준비해 둔 흑설탕, 물, 진간장 혼합액을 붓고 설탕이 녹아 보글보글 끓기 시작할 때까지 가열합니다. 소스가 약간 걸쭉해지기 시작하면 튀겨둔 떡을 넣고 재빨리 버무려 줍니다. 떡에 소스가 골고루 코팅되도록 해주세요. **선택 팁:** 풍미를 더하고 싶다면 시나몬 가루를 약간 뿌려 함께 버무려주면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 맛있는 슈가떡을 맛볼 수 있습니다. 달콤한 맛과 떡의 쫄깃함이 어우러져 아이들 간식으로도, 어른들 차와 함께 즐기기에도 아주 좋습니다. 아들 입맛에도 딱 맞는지 정말 잘 먹더라고요!
Step 6
봄방학을 맞아 아이와 함께 집에서 즐거운 시간을 보내며 슈가떡을 만들어 먹는 것도 좋은 추억이 될 거예요. 간단하면서도 특별한 간식으로 온 가족이 즐거움을 느낄 수 있을 것입니다.
