백선 버섯 소불고기
백선 버섯 소불고기
백선 버섯과 부드러운 소고기의 환상적인 조화: 백선 소불고기 레시피
일교차가 커지는 요즘, 우리 가족의 면역력을 튼튼하게 지켜줄 맛있는 프로젝트를 시작해요! 잘 먹고, 잘 자고, 신나게 놀기 위한 최고의 보양식, 온 가족의 건강을 위해 정성껏 준비한 백선 소불고기 레시피를 공개합니다. 은은한 단맛과 풍부한 육즙이 일품인 이 요리로 건강한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 경기 버섯 백선 130g (깨끗이 씻어 준비해주세요)
- 소고기 (불고기용) 180g (키친타월로 핏물을 제거해주세요)
- 당근 30g (얇게 채 썰어 준비해주세요)
양념 재료- 양파 10g (아주 잘게 다져주세요)
- 마늘 5g (곱게 다져주세요)
- 사과즙 40g (달콤함과 연육 작용을 더해줘요)
- 진간장 30g (풍미를 더하는 핵심 재료)
- 설탕 15g (기호에 따라 가감하세요)
- 생강가루 약간 (잡내 제거와 향긋함을 위해)
- 후추 1/2 티스푼 (기호에 맞게 조절해주세요)
- 양파 10g (아주 잘게 다져주세요)
- 마늘 5g (곱게 다져주세요)
- 사과즙 40g (달콤함과 연육 작용을 더해줘요)
- 진간장 30g (풍미를 더하는 핵심 재료)
- 설탕 15g (기호에 따라 가감하세요)
- 생강가루 약간 (잡내 제거와 향긋함을 위해)
- 후추 1/2 티스푼 (기호에 맞게 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 재료들을 준비해주세요. 불고기용 소고기는 키친타월로 가볍게 눌러 핏물을 제거하고, 경기 버섯 백선은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 당근은 얇게 채 썰어 색감과 식감을 더할 수 있도록 해주세요.
Step 2
맛있는 불고기의 핵심, 양념장을 만들어 볼까요? 양파와 마늘은 칼로 아주 곱게 다져주세요. 볼에 다진 양파, 마늘, 달콤한 사과즙, 감칠맛 나는 진간장, 부드러운 설탕, 향긋한 생강가루, 알싸한 후추를 모두 넣고 잘 섞어 맛있는 양념장을 완성합니다.
Step 3
준비된 소고기를 양념장에 퐁당! 소고기와 양념장을 조물조물 부드럽게 섞어주세요. 양념이 고기 속 깊이 스며들도록 20분간 실온에서 충분히 재워둡니다. 이렇게 재워두면 고기가 훨씬 부드럽고 맛있어진답니다.
Step 4
이제 고기를 볶을 차례입니다. 재워둔 소고기를 양념과 함께 꺼내주세요. 당근도 함께 준비해주세요.
Step 5
달궈진 팬에 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 센 불에서 볶아야 고기의 육즙이 빠져나가지 않고 촉촉하게 즐길 수 있답니다. 고기가 어느 정도 익으면 채 썰어둔 당근도 함께 넣어 볶아주세요.
Step 6
고기와 당근이 거의 다 익었을 때, 준비해둔 깨끗한 경기 버섯 백선을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯의 숨이 살짝 죽을 때까지만 살짝 볶아주면 됩니다. 너무 오래 볶으면 버섯의 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
자, 이제 먹음직스러운 백선 소불고기 완성입니다! 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. (앗, 실수로 당근을 마지막에 넣었지만 괜찮아요! 볶으면서 함께 익히면 됩니다.) 마지막으로 고소한 깨소금을 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 더욱 풍부한 백선 소불고기 완성입니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
