밥솥으로 초간단하게 만드는 버터 누룽지 닭백숙
밥솥으로 초간단하게 만드는 버터 누룽지 닭백숙
이열치열! 풍미 가득 버터 누룽지 닭백숙을 밥솥으로 간편하게 만드는 비법
뜨거운 여름, 이열치열로 즐기는 특별한 보양식! 버터 풍미가 더해져 더욱 고소하고 깊은 맛을 자랑하는 누룽지 닭백숙을 밥솥 하나로 간편하게 완성해보세요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 누룽지와 부드러운 닭고기의 환상적인 조화를 경험하실 수 있습니다.
메인 재료- 닭 1마리 (약 530g)
- 양파 2개 (작은 크기)
- 통마늘 7쪽
- 대추 6개
- 찹쌀 2/3컵
- 대파 1컵 (큼직하게 썬 것)
- 황기 1뿌리
밑간 및 양념- 소금 2꼬집
- 소금 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 찹쌀은 깨끗하게 여러 번 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 씻어주세요. 밥솥에 바로 넣을 것이므로 충분히 불릴 필요는 없습니다.
Step 2
닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 닭의 목 부분에 있는 거슬리는 지방이나 껍질을 가위로 깔끔하게 제거해주세요. 또한, 닭의 허벅지 부분을 가위로 찔러주거나, 닭 가운데 부분을 살짝 갈라주면 익을 때 양념이 속까지 잘 배도록 도와줍니다.
Step 3
밥솥 내솥 바닥에 준비한 찹쌀을 골고루 깔아주세요. 그 위에 깨끗하게 손질한 닭을 올려줍니다. 닭의 뱃속에는 반으로 자른 마늘, 대추, 황기를 꼼꼼하게 채워 넣어 향긋한 풍미를 더해주세요. 양파는 껍질을 벗기고 반으로 잘라 닭 주변에 함께 넣어주세요. 마지막으로 소금 두 꼬집을 전체적으로 솔솔 뿌려 밑간을 합니다.
Step 4
이제 밥솥에 물 600ml를 부어주세요. 큼직하게 썰어둔 대파도 함께 넣어줍니다. 밥솥 뚜껑을 닫아 준비를 마무리합니다.
Step 5
밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 선택하고 시간을 60분으로 맞춰주세요. 이후 ‘고압취사’ 버튼을 눌러 조리를 시작합니다. 밥솥의 기능은 제조사마다 다를 수 있으니, 해당 밥솥의 사용 설명서를 참고하시는 것이 좋습니다.
Step 6
조리가 완료되면 밥솥을 열어보세요! 밥솥 바닥에는 닭에서 나온 기름과 찹쌀이 어우러져 노릇노릇 맛있는 누룽지가 완성되어 있을 거예요. 이 누룽지까지 긁어 닭백숙과 함께 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.
