밥솥으로 만든 촉촉하고 부드러운 찜케이크
밥솥으로 만든 촉촉하고 부드러운 찜케이크
간단하게 만드는 밥솥 찜케이크 레시피
번거로운 오븐 없이 밥솥만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 촉촉하고 부드러운 찜케이크 레시피를 소개합니다. 갓 지은 밥처럼 포근하고 달콤한 맛이 일품이에요. 아이들 간식으로도, 어른들 디저트로도 완벽하답니다!
주요 재료- 박력분 또는 중력분 밀가루 75g
- 신선한 달걀 3개
- 베이킹파우더 1 작은술 (t)
- 향긋한 올리브유 2 큰술 (T)
- 식초 또는 레몬즙 2 작은술 (t)
- 고운 설탕 30g
- 달콤한 꿀 2 큰술 (T)
조리 방법
Step 1
먼저, 찜기에 올릴 내열성이 좋은 유리 밀폐 용기나 도자기 그릇을 준비해주세요. 여기에 달걀 3개를 깨뜨려 넣어줍니다. 처음부터 부드럽게 섞을 준비를 하는 거예요.
Step 2
준비된 그릇을 저울 위에 올리고, 고운 설탕 30g, 새콤한 식초(또는 상큼한 레몬즙) 2 작은술, 그리고 달콤한 꿀 2 큰술을 정확하게 계량해서 넣어주세요. 재료의 비율이 맛을 좌우해요!
Step 3
이제 거품기나 포크를 사용해서 달걀을 가볍게 풀어줍니다. 너무 많이 휘젓지 말고, 노른자와 흰자가 잘 섞일 정도로만 부드럽게 풀어주세요.
Step 4
다음으로, 박력분 밀가루 75g과 베이킹파우더 1 작은술을 넣어주세요. 팁: 밀가루를 체에 한번 내려서 넣으면 뭉침 없이 훨씬 더 부드럽고 고운 식감의 케이크를 만들 수 있어요. 중력분이나 다용도 밀가루를 사용하셔도 괜찮습니다.
Step 5
모든 가루 재료를 넣은 후, 거품기나 주걱을 사용해 잘 섞어주세요. 반죽이 어느 정도 섞이면, 향긋한 올리브유 2 큰술을 추가합니다. 반죽이 그릇 바닥이나 옆면에 붙어있지 않도록, 모든 반죽을 긁어모아 올리브유와 함께 골고루 섞어주세요.
Step 6
이제 반죽의 덩어리가 완전히 사라지고 매끈한 상태가 될 때까지 약 5분간 차분히 저어주세요. 팁: 반죽을 섞는 동안 그릇 벽면에 묻은 반죽은 물을 살짝 묻힌 주걱으로 긁어내 깨끗하게 정리해주면 좋아요. 이렇게 하면 모든 재료가 균일하게 섞여 더욱 맛있는 케이크가 됩니다.
Step 7
밥솥의 내솥에 1cm 높이가 되도록 깨끗한 물을 부어주세요. 이 물이 찜기 역할을 하여 케이크를 촉촉하게 만들어줄 거예요.
Step 8
밥솥 안에 찜기를 조심스럽게 넣어주세요. 준비된 반죽을 담은 그릇을 찜기 위에 안정적으로 올려놓습니다. 이제 밥솥의 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 기능을 이용하여 9분간 쪄줍니다. 팁: 일반적인 접었다 펼 수 있는 스텐 찜기는 6인용 밥솥에 딱 맞게 들어가는 경우가 많으니 참고하세요.
Step 9
9분이 지나면 밥솥의 기능을 다시 ‘취사’ 또는 ‘재가열’ 모드로 설정하여 9분 더 쪄줍니다. 총 18분 동안 쪄주면 속까지 고르게 익힐 수 있어요.
Step 10
모든 찜 과정이 완료되면 케이크가 완성됩니다! 케이크가 잘 익었는지 확인하려면, 젓가락이나 꼬치를 케이크 중앙에 찔러보세요. 묻어나오는 반죽 없이 깨끗하게 빠져나오면 완벽하게 익은 것입니다.
Step 11
따뜻한 찜케이크를 밥솥에서 꺼낼 때는 매우 뜨거우니 조심하세요. 완성된 케이크는 수저나 포크를 이용해 조심스럽게 떠서 바로 드시면 됩니다. 갓 쪄낸 포근함과 달콤함을 바로 즐겨보세요!
