바삭 촉촉 에어프라이어 가자미구이
바삭 촉촉 에어프라이어 가자미구이
냉동 가자미로 만드는 초간단 에어프라이어 생선구이
별다른 손질 없이도 에어프라이어만 있으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 냉동 가자미구이 레시피입니다. 아이들 반찬이나 간단한 술안주로도 손색없어요.
주재료- 냉동 가자미 1마리
튀김옷 & 양념- 감자 전분 2 큰술 (밥숟가락 계량)
- 카레 가루 0.5 큰술 (밥숟가락 계량)
- 식용유 약간 (넉넉하게 발라주세요)
- 감자 전분 2 큰술 (밥숟가락 계량)
- 카레 가루 0.5 큰술 (밥숟가락 계량)
- 식용유 약간 (넉넉하게 발라주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 튀김옷을 준비할게요. 넓은 접시에 감자 전분 2 큰술과 카레 가루 0.5 큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어주세요. 카레 가루가 들어가면 비린내도 잡아주고 풍미가 좋아진답니다. 밥숟가락 기준으로 계량하시면 됩니다.
Step 2
가자미는 흐르는 물에 살짝 헹궈준 뒤, 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아있으면 튀김옷이 잘 붙지 않아요. 생선 표면에 칼집을 2~3군데 정도 내주면 양념이 잘 배고 익을 때 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 3
준비해둔 감자 전분과 카레 가루 믹스를 가자미 앞뒤로 골고루, 꼼꼼하게 묻혀주세요. 가루가 뭉치지 않도록 살살 두드려가며 발라주시면 좋습니다.
Step 4
가자미 표면에 식용유를 붓으로 앞뒤로 충분히 발라주세요. 이렇게 하면 에어프라이어에 구웠을 때 훨씬 더 바삭하고 노릇하게 구워진답니다. 예열된 에어프라이어에 가자미를 넣고 180도에서 15분간 구워주세요. 조리 시간은 에어프라이어 사양에 따라 다를 수 있으니, 중간에 확인하는 것이 좋아요. 15분 구운 후, 가자미를 뒤집어서 5분 정도 더 구워주면 겉바속촉 완벽한 가자미구이가 완성됩니다.
