바삭 촉촉 닭봉 오븐구이
바삭 촉촉 닭봉 오븐구이
아이도 어른도 모두 좋아하는, 실패 없는 닭봉 오븐구이 레시피!
집에서도 근사하게 즐기는 ‘치느님’! 기름에 튀기지 않고 오븐에 구워 담백하면서도 겉은 바삭, 속은 촉촉한 닭봉 오븐구이를 소개합니다. 아이들이 좋아하는 순살 닭봉으로 만들어 한입에 쏙쏙, 간식으로도, 특별한 날 메뉴로도 손색없어요. 통마늘을 함께 구워 풍미를 더하고, 기호에 따라 스윗칠리소스에 찍어 먹으면 그 맛이 일품이랍니다. 온 가족이 반할 맛있는 닭봉 오븐구이, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 닭봉 1봉지 (약 500g)
- 통마늘 10~15개
- 쪽파 채 (선택 사항) 1줌
잡내 제거용- 우유 1컵 (200ml)
- 카레 가루 1/2 큰술
- 우유 1컵 (200ml)
- 카레 가루 1/2 큰술
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻기: 닭봉은 찬물에 두세 번 깨끗하게 헹궈 불순물을 제거해 주세요.
Step 2
잡내 제거하기: 볼에 헹군 닭봉을 담고, 우유 1컵과 카레 가루 1/2 큰술을 넣어 조물조물 버무려 주세요. 이대로 냉장고에 넣어 2~3시간 동안 재워두면 닭 특유의 누린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 카레 가루는 잡내 제거뿐만 아니라 은은한 풍미까지 더해줘요.
Step 3
헹구고 물기 제거하기: 재워둔 닭봉을 흐르는 물에 한두 번 더 헹궈 우유와 카레 가루를 깨끗하게 씻어내 주세요. 키친타월을 이용해 닭봉의 물기를 꼼꼼하게 제거해야 오븐에서 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
재료 준비: 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 닭봉과 통마늘을 준비합니다. 통마늘은 껍질을 벗겨 준비해주세요.
Step 5
풍미 더하기: 다른 복잡한 양념은 필요 없어요! 통마늘만 준비하면 닭봉의 풍미를 한층 더 깊고 맛있게 만들어 줄 수 있습니다.
Step 6
마늘 끼우기: 닭봉의 관절 부분이나 살이 많은 부분 사이사이에 준비한 통마늘 2~3개를 꼼꼼하게 끼워 넣어 주세요. 이렇게 하면 닭봉을 구울 때 마늘의 향이 배어들어 더욱 맛있고, 마늘도 함께 노릇하게 구워져 먹기 좋습니다.
Step 7
모양 확인: 마늘이 닭봉 사이사이에 잘 끼워져 모양이 완성되었습니다. 보기에도 먹음직스러워 보이죠?
Step 8
기름 코팅하기: 닭봉 표면에 기름을 얇게 발라주세요. 현미유, 올리브유, 식용유 등 어떤 오일이든 괜찮습니다. 기름 코팅은 닭봉 껍질을 더욱 바삭하게 만들어 주고, 오븐 팬에 달라붙는 것을 방지해 줍니다.
Step 9
오븐에 굽기: 예열된 오븐 180도에서 25분에서 30분간 구워주세요. 닭봉의 크기나 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절될 수 있습니다. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있어요.
Step 10
파채 준비 (선택 사항): 닭봉이 구워지는 동안 곁들여 먹을 파채를 준비합니다. 쪽파를 얇게 채 썰어 찬물에 20분 정도 담가두면 매운맛은 가시고 아삭한 식감이 살아납니다. 물기를 꼭 짜서 접시에 보기 좋게 담아주세요.
Step 11
완성 확인: 오븐에서 노릇노릇하게 잘 구워진 닭봉의 자태를 확인하세요. 겉은 황금빛으로 바삭하게, 속은 육즙 가득하게 잘 익었답니다.
Step 12
마늘도 맛있게 익었죠? 닭봉과 함께 구워진 통마늘은 달콤한 풍미가 일품입니다. 구수한 마늘 향이 주방 가득 퍼져 식욕을 더욱 돋웁니다.
Step 13
플레이팅: 잘 구워진 닭봉과 마늘을 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다. 보기에도 훌륭한 닭봉 오븐구이는 아이들 간식으로도, 손님 초대 요리로도 손색없어요. 반응이 정말 좋아서 자주 해주시게 될 거예요!
Step 14
맛있게 즐기기: 달콤하게 잘 구워진 마늘은 닭봉과 함께 먹으면 더욱 맛있어요. 아이들도 닭봉 한입, 마늘 한입 번갈아 먹으며 즐거워할 거예요. 처음에는 마늘을 안 먹던 아이도 꾸준히 주면 어느새 맛있게 먹는답니다.
Step 15
소스와 함께: 취향에 따라 스윗칠리소스나 다른 좋아하는 소스에 콕 찍어 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 아이들은 달콤한 스윗칠리소스에 찍어 먹는 것을 특히 좋아해요.
