바삭 고소한 호두 마늘 볶음 레시피
바삭 고소한 호두 마늘 볶음 레시피
아이도 좋아하는 고소함 가득! 호두 마늘 볶음
온 가족이 즐길 수 있는 영양 만점 반찬, 호두 마늘 볶음을 소개합니다! 겉은 바삭하고 속은 고소한 호두와 알싸하면서도 달콤한 마늘의 조화가 일품이에요. 평소 견과류를 잘 먹지 않는 아이들도 이 레시피라면 밥도둑 반찬으로 뚝딱 해치울 거예요. 간단하면서도 근사한 맛으로 식탁을 풍성하게 채워보세요.
주재료- 깐 마늘 1컵 (약 100g)
- 호두 2컵 (약 200g)
- 올리브유 2큰술
양념- 양조간장 1/2큰술
- 꿀 또는 올리고당 1.5큰술
- 통깨 1/2큰술
- 양조간장 1/2큰술
- 꿀 또는 올리고당 1.5큰술
- 통깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 호두와 마늘을 준비해주세요. 마늘은 통마늘이라면 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 편마늘이나 다진 마늘을 사용하셔도 좋습니다. 호두는 알갱이 그대로 사용하거나, 먹기 좋은 크기로 살짝 부숴서 준비하시면 됩니다.
Step 2
통마늘을 사용하신다면, 칼이나 가위로 1~2등분하여 크기를 작게 만들어 주세요. 이렇게 하면 마늘이 볶을 때 더 빨리 익고 양념도 잘 배어 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 준비한 마늘을 약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 은근한 불에서 볶아야 특유의 단맛과 향이 살아납니다. 마늘이 살짝 노릇해지기 시작하면 됩니다.
Step 4
마늘 향이 올라오기 시작하면 준비한 호두를 넣고 함께 볶아주세요. 호두도 마늘과 마찬가지로 약불에서 볶아야 타지 않고 고소한 맛이 살아납니다. 2~3분 정도 마늘과 호두가 서로 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 5
이제 불을 가장 약하게 줄이거나 잠시 꺼주세요. 양조간장 1/2큰술을 넣고 팬의 잔열을 이용해 재료가 골고루 섞이도록 빠르게 저어줍니다. 간장이 타지 않도록 주의하며 재빨리 섞어주세요.
Step 6
마지막으로 꿀(또는 올리고당) 1.5큰술을 넣고 다시 한번 빠르게 섞어 윤기를 더해줍니다. 취향에 따라 꿀의 양은 조절해주세요. 마지막으로 통깨 1/2큰술을 솔솔 뿌려주면, 고소함이 두 배가 되는 마늘 호두 볶음이 완성됩니다! 볶으면서 마늘이 생각보다 훨씬 맛있다는 것을 느끼실 거예요.
