바삭 고소한 건새우볶음: 밥도둑 밑반찬 레시피
바삭 고소한 건새우볶음: 밥도둑 밑반찬 레시피
초간단 건새우볶음으로 뚝딱 만드는 맛있는 마른반찬
폭염 속에서도 든든한 밥상을 책임질 최고의 밑반찬, 건새우볶음을 소개합니다. 냉장고가 텅 비어 걱정될 때, 땀 흘려 만들어 두면 며칠은 든든한 마른반찬은 정말 효자 노릇을 하죠. 오늘은 불 앞에서 오래 서 있지 않아도 되는, 냉동실 속 건새우로 후다닥 만들 수 있는 건새우볶음 레시피를 알려드릴게요. 복잡한 과정 없이도 깊고 고소한 맛을 낼 수 있어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 매력이 있답니다.
재료- 건새우
- 간장 2큰술
- 맛술 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 다진 파 2큰술
- 식용유 2큰술
- 통깨 1큰술
- 검은깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 건새우의 먼지를 제거하고 더욱 고소한 풍미를 끌어내기 위해 아무것도 두르지 않은 마른 팬에 건새우를 살짝 볶아주세요. 이렇게 한번 볶아주면 새우 특유의 비린 맛은 날아가고 더욱 깊고 고소한 맛이 살아납니다. 볶은 후에는 체에 밭쳐 부서진 잔가루를 걸러내면 훨씬 깔끔한 건새우볶음을 완성할 수 있습니다.
Step 2
간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 다진 파를 볼에 담아 양념장을 만들어 줍니다. (레시피 메모를 잃어버린 슬픈 사연이 있지만, 계량컵 기준으로 간장 2큰술, 파 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술 정도를 넣었습니다. 기호에 따라 가감해주세요.)
Step 3
팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 만들어 둔 간장 양념을 부어 중간 불에서 끓여줍니다.
Step 4
양념장이 보글보글 끓기 시작하면 볶아두었던 건새우를 넣고 양념이 고루 배도록 잘 섞어주세요. 건새우가 양념을 빠르게 흡수하므로 타지 않도록 주의하며 볶아줍니다.
Step 5
마지막으로 통깨와 검은깨를 듬뿍 뿌려줍니다. 정말 간단하죠? 이렇게 맛있는 건새우볶음이 뚝딱 완성됩니다. 밥반찬으로 최고이니 꼭 한번 만들어 보세요!
