바삭함이 살아있는 홈메이드 돼지고기 탕수육
바삭함이 살아있는 홈메이드 돼지고기 탕수육
집에서 간편하게 만드는 겉바속촉 돼지고기 탕수육 비법
더 이상 사 먹지 마세요! 집에서 누구나 쉽게, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최고의 탕수육을 만들어 즐겨보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 특별한 요리랍니다.
탕수육 재료- 돼지고기 등심 또는 안심 300g
- 튀김가루 50g
- 계란 3개
- 소금 2 작은술
- 얼음 한 줌
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 집에서 누구나 쉽게 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돼지고기 탕수육을 만드는 방법을 알려드릴게요. 외식 부럽지 않은 맛을 집에서 즐겨보세요!
Step 2
먼저, 넓은 볼에 튀김가루 50g과 계란 3개를 넣고, 물 대신 차가운 얼음 한 줌을 넣어 반죽을 만들어 주세요. 얼음이 천천히 녹으면서 반죽을 더욱 차갑게 유지시켜 튀김의 바삭함을 살리는 비결이랍니다.
Step 3
만약 반죽이 너무 빨리 미지근해진다면, 커다란 볼에 얼음을 가득 채우고 그 위에 탕수육 반죽을 담은 볼을 올려놓고 작업하세요. 이렇게 튀김옷을 시원하게 유지하는 것이 탕수육을 더욱 바삭하게 만드는 핵심 팁입니다. 차가운 튀김옷은 튀겼을 때 더욱 놀라운 바삭함을 선사한다는 사실, 모두 알고 계시죠?
Step 4
먹기 좋은 크기로 썰어둔 돼지고기에 준비된 차가운 튀김옷을 골고루 입혀주세요. 튀김옷이 고기 표면에 잘 붙도록 살짝 눌러주시면 더욱 좋습니다. 이제 튀길 준비가 완료되었습니다!
Step 5
기름 온도를 170~180°C로 맞춘 후, 튀김옷을 입힌 돼지고기를 조심스럽게 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨내세요. 두 번 튀겨주시면 더욱 풍성한 바삭함을 즐기실 수 있습니다. 첫 번째 튀길 때는 속까지 익히고, 두 번째 튀길 때는 겉을 더욱 바삭하게 만드는 효과가 있습니다.
Step 6
와! 이렇게 해서 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 홈메이드 탕수육이 완성되었습니다. 갓 튀겨낸 따뜻한 탕수육은 아이들이 정말 좋아하며, 온 가족이 함께 즐기기에 최고입니다. 맛있게 즐기세요!
