바삭한 황태구이 (맥주 안주)
바삭한 황태구이 (맥주 안주)
석쇠로 구워 불맛 가득! 맥주를 부르는 바삭한 황태구이 레시피
석쇠에 구워내 은은한 불맛을 입힌 황태구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 매력적인 맥주 안주입니다. 황태의 수분을 제대로 제거하여 마치 과자처럼 바삭하게 즐길 수 있으며, 한번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 맛을 자랑합니다. 포만감이 적어 부담 없이 맥주와 곁들이기 딱 좋은 기본 안주로 추천합니다!
재료- 마른 황태 2마리 (약 100g)
- 마요네즈 1큰술 (15g)
- 진간장 1큰술 (15g)
- 고춧가루 1/2큰술
- 통깨 2g
조리 방법
Step 1
1. 먼저, 고춧가루는 사용할 만큼 굵게 다져 준비해주세요. 너무 곱게 갈면 양념에서 겉돌 수 있으니 살짝 굵게 씹히는 식감이 좋도록 준비하는 것이 좋습니다.
Step 2
2. 작은 종지나 그릇을 준비하여 진간장, 마요네즈, 다진 고춧가루, 통깨 순서대로 담아주세요. 이대로 잘 섞어 황태구이 양념 소스를 만들어 줍니다. 마요네즈가 들어가 소스가 황태에 잘 달라붙고 부드러운 맛을 더해줍니다.
Step 3
3. 황태는 너무 센 불보다는 약한 불에서 천천히 구워주는 것이 포인트입니다. 석쇠나 팬에 올린 황태의 겉면이 노릇해지고 살짝 바삭한 느낌이 들도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 이때 타지 않도록 불 조절에 신경 써주는 것이 중요합니다.
Step 4
완성: 맛있게 구워진 황태를 소스와 함께 곁들여 즐기시면 됩니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요!
