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바삭한 탕수만두





바삭한 탕수만두

냉동만두로 뚝딱! 근사한 술안주, 탕수만두 레시피

바삭한 탕수만두

우리 집 냉동실에 늘 자리 잡고 있는 만두, 그냥 먹어도 맛있지만 오늘은 좀 더 특별하게 즐겨보는 건 어떨까요? 출출할 때 간식으로도 좋고, 맥주 안주로도 손색없는 ‘바삭한 탕수만두’를 소개해 드릴게요. 만두를 겉은 바삭하게, 속은 촉촉하게 튀기듯 구워내 새콤달콤 탕수 소스와 버무리면, 생각지도 못한 근사한 요리가 완성된답니다. 남은 냉동만두를 활용해 특별한 한 끼, 혹은 술상을 차려보세요!

요리 정보

  • 분류 : 기타
  • 재료 : 가공식품류
  • 상황 : 간식
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 냉동 만두 13개
  • 소시지 1줌 (약 50g)
  • 양파 1/4개

매콤달콤 탕수 소스

  • 다진 마늘 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 진간장 1큰술
  • 올리고당 2큰술
  • 케첩 2큰술
  • 물 2큰술
  • 참기름 약간 (선택 사항)
  • 깨소금 약간

조리 방법

Step 1

먼저 맛있는 탕수 소스를 만들어 볼까요? 매콤한 맛을 좋아하신다면 고추장 1/2 큰술을 추가해도 좋아요. 넓은 볼에 다진 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 준비해주세요.

Step 1

Step 2

여기에 풍미를 더해 줄 진간장 1큰술과 부드러운 단맛을 내는 올리고당 2큰술을 넣습니다.

Step 2

Step 3

새콤달콤한 맛의 주인공인 케첩 2큰술과 수분감을 더할 물 2큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 거품기나 숟가락으로 저어주세요. 이때 참기름을 살짝 넣어주면 고소한 풍미가 더해집니다.

Step 3

Step 4

소시지는 먹기 좋은 크기 (약 1cm 두께)로 썰어 칼집을 살짝 내어주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 냉동 만두와 준비한 소시지를 넣고 노릇노릇하게 구워줍니다. 만두는 속까지 익히는 데 시간이 좀 더 걸리므로, 만두를 먼저 넣고 충분히 익히다가 소시지를 중간에 넣어 함께 익혀주면 타지 않고 골고루 맛있게 구울 수 있어요.

Step 4

Step 5

만두와 소시지가 먹음직스럽게 노릇하게 익으면, 만들어 둔 탕수 소스를 부어주세요. 소스가 만두와 소시지에 고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 이때 소스가 타거나 눌어붙지 않도록 불은 약불로 조절하는 것이 중요해요.

Step 5

Step 6

선택 사항이지만, 양파를 얇게 채 썰어 넣으면 아삭한 식감과 달큰한 맛이 더해져 더욱 풍성한 탕수만두를 즐길 수 있어요. 양파를 넣을 경우, 소스를 넣기 전 만두와 소시지가 어느 정도 익었을 때 함께 넣어 살짝 볶아주세요.

Step 6

Step 7

소스가 자작하게 졸아들어 만두와 소시지에 잘 코팅되면 불을 끄고, 먹기 좋게 접시에 담아냅니다. 마지막으로 고소함을 더해 줄 깨소금을 솔솔 뿌려주면, 근사한 탕수만두 완성입니다. 맛있게 드세요!

Step 7



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