바삭한 에어프라이어 굴튀김 레시피
바삭한 에어프라이어 굴튀김 레시피
초간단 에어프라이어 굴튀김: 신선한 굴로 바삭하게 즐기는 별미!
받자마자 신선한 굴로 만든 바삭한 굴튀김! 에어프라이어를 사용하면 기름 없이도 간편하게 만들 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굴의 풍미를 그대로 살린 맛있는 굴튀김을 집에서 즐겨보세요.
주재료- 싱싱한 굴 100g
- 튀김가루 2큰술
- 카레가루 1/3작은술
- 계란 1개
- 빵가루 3큰술
곁들임 소스- 칠리소스 2큰술
- 칠리소스 2큰술
조리 방법
Step 1
1. 굴 손질하기: 볼에 굴과 소금 1작은술을 넣고 살살 버무려줍니다. 흐르는 물에 조심스럽게 헹궈주세요. 거름망에 건져 4번 정도 더 씻어내면 굴 껍질이나 불순물이 깨끗하게 제거됩니다. 씻는 과정에서 굴에 붙어 있는 작은 껍질 조각은 손으로 조심스럽게 떼어내 주세요.
Step 2
2. 물기 제거: 깨끗하게 씻은 굴은 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해주세요. 물기가 남아있으면 튀김옷이 제대로 붙지 않으니 꼭 제거해야 합니다.
Step 3
3. 튀김옷 준비: 넓은 그릇에 튀김가루와 카레가루를 넣고 골고루 섞어줍니다. 카레가루는 굴의 비린 맛을 잡아주고 풍미를 더해줍니다. 집게를 사용하면 편리합니다.
Step 4
4. 굴 튀김옷 입히기: 손질된 굴에 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. 튀김가루가 묻은 굴을 계란물에 담갔다가 꺼낸 후, 그릇 가장자리에 살짝 대어 여분의 계란물을 제거합니다. 계란물이 너무 많이 흐르면 튀김옷이 두꺼워질 수 있습니다. 그 다음, 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀 튀김옷을 두 번 입혀주면 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 5
5. 에어프라이어 조리 (1차): 에어프라이어 바스켓에 튀김옷 입힌 굴을 서로 겹치지 않게 배열합니다. 170℃에서 7분간 조리해주세요.
Step 6
6. 에어프라이어 조리 (2차): 7분 후, 굴을 뒤집어 준 뒤 다시 170℃에서 5분간 더 조리합니다. 이렇게 하면 굴이 골고루 익으면서 더욱 바삭해집니다.
Step 7
7. 완성: 노릇하게 튀겨진 굴튀김이 완성되었습니다! 따뜻할 때 칠리소스를 곁들여 맛있게 드세요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 굴의 풍미가 일품입니다.
