바삭한 에어프라이어 게맛살 튀김
바삭한 에어프라이어 게맛살 튀김
남은 게맛살, 버리지 마세요! 황금 비율 에어프라이어 게맛살 튀김 레시피
집에 남은 게맛살로 간단하면서도 맛있는 간식을 만들고 싶으신가요? 에어프라이어를 활용하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 누구나 좋아하는 게맛살 튀김을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 특별한 재료 없이도 근사한 요리가 완성됩니다!
주요 재료- 맛살 13조각 (넉넉하게 준비해주세요)
- 밀가루 1/2컵 (튀김옷의 기초를 잡아줘요)
- 빵가루 1~2컵 (바삭함을 살려줄 핵심 재료)
- 계란 1개 (튀김옷을 잘 붙게 도와줘요)
- 식용유 약간 (에어프라이어용, 재료가 타지 않게 도와줘요)
조리 방법
Step 1
먼저, 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집을 살짝 넣어주세요. 거품기로 계란이 멍울 없이 곱게 풀릴 때까지 잘 저어 준비합니다. 이 계란물이 튀김옷이 재료에 잘 달라붙도록 도와줄 거예요.
Step 2
다른 접시에는 튀김옷의 첫 번째 단계인 밀가루를 약 반 컵 정도 준비해 주세요. 게맛살에 물기가 있다면 살짝 제거하고 사용하면 더 좋아요.
Step 3
또 다른 넓은 접시나 쟁반에는 바삭한 식감을 더해줄 빵가루를 1~2컵 정도 넉넉하게 펼쳐 준비해 주세요. 빵가루의 양은 게맛살을 얼마나 두껍게 입히느냐에 따라 조절할 수 있습니다.
Step 4
준비된 게맛살을 계란물을 골고루 묻혀줍니다. 계란물이 얇게 코팅되도록 해주세요.
Step 5
계란물을 묻힌 게맛살을 밀가루 접시에 옮겨 앞뒤로 가볍게 굴려가며 묻혀주세요. 이때 밀가루를 너무 두껍게 바르지 않도록 주의하며, 여분의 밀가루는 가볍게 털어냅니다.
Step 6
이제 가장 중요한 빵가루 옷 입히기 단계입니다. 밀가루를 묻힌 게맛살을 빵가루가 넉넉한 접시 위에 올리고, 빵가루를 앞뒤로 꾹꾹 눌러가며 꼼꼼하게 붙여주세요. 빵가루가 두껍게 붙을수록 튀김의 바삭함이 살아납니다. 하지만 게맛살이 부서지지 않도록 너무 세게 누르지는 마세요. 빵가루가 고르게 잘 붙도록 살살 다독여주듯이 눌러주세요.
Step 7
이 과정을 반복하여 모든 게맛살에 튀김옷을 정성스럽게 입혀 완성된 상태로 가지런히 준비해 둡니다. 튀김옷이 잘 붙어 있으면 굽는 동안 벗겨지지 않아 더욱 깔끔하게 완성됩니다.
Step 8
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아준 뒤, 튀김옷을 입힌 게맛살을 서로 겹치지 않게 올려주세요. 그 위에 식용유를 골고루 뿌려줍니다. 식용유를 넉넉하게 뿌릴수록 튀김의 색이 예쁘게 나고 더욱 바삭해지니 망설이지 마세요!
Step 9
에어프라이어를 180도로 예열한 후, 게맛살을 넣고 10분간 1차로 구워줍니다. 이때 앞면이 노릇하게 익도록 해주세요.
Step 10
10분이 지나면 에어프라이어 바스켓을 조심스럽게 꺼내, 구워진 게맛살의 앞면이 위로 오도록 모두 뒤집어 주세요. 뒷면도 골고루 익을 수 있도록 위치를 조정해 줍니다.
Step 11
뒤집은 게맛살을 다시 에어프라이어에 넣고 180도에서 5분간 더 구워줍니다. 총 15분간의 조리 과정으로 겉바속촉 게맛살 튀김을 완성할 거예요.
Step 12
갓 구워져 나온 따뜻한 게맛살 튀김을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 케첩, 머스터드 소스 등 좋아하는 소스를 곁들여 찍어 먹으면 맛이 두 배가 됩니다. 특히 케첩은 아이들도 좋아하는 맛이에요!
Step 13
이렇게 해서 고소한 풍미와 바삭한 식감이 일품인 에어프라이어 게맛살 튀김이 완성되었습니다! 남은 게맛살을 활용해 근사한 간식이나 안주로 즐겨보세요.
