바삭한 베이컨 쪽파전: 황금 레시피
바삭한 베이컨 쪽파전: 황금 레시피
쫄깃한 쪽파와 고소한 베이컨의 환상 궁합! 초간단 베이컨 파전 만들기
집에서도 전문점 못지않은 바삭함과 풍성한 맛을 즐길 수 있는 베이컨 쪽파전 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력적인 식감과 함께, 베이컨의 풍미가 더해져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이에요. 특별한 날은 물론, 간단한 술안주나 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다. 지금 바로 맛있는 베이컨 파전 만들기에 도전해보세요!
주재료- 신선한 쪽파 200g (깨끗하게 씻어 준비해주세요)
- 시판 부침가루 100g (고소하고 바삭한 식감을 더해줍니다)
- 시원한 물 150ml (반죽 농도를 조절해주세요)
- 풍미 좋은 베이컨 3줄 (먹기 좋게 썰어주세요)
- 요리용 식용유 2큰술 (팬에 둘러 노릇하게 구워줍니다)
- 신선한 계란 1알 (반죽의 부드러움과 풍미를 높여줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 파전의 주인공인 쪽파는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거한 후, 물기를 탈탈 털어 준비해주세요. 먹기 좋은 크기인 손가락 두 마디 정도 길이로 썰어주시면 됩니다. 베이컨 역시 쪽파와 비슷한 한입 크기로 썰어주시면 나중에 전을 먹을 때 편리해요.
Step 2
넓고 깊은 볼을 준비해주세요. 여기에 시판 부침가루 100g을 계량해서 모두 넣어줍니다. 부침가루를 사용하면 별도의 간을 하지 않아도 감칠맛이 살아나고, 더욱 바삭하게 부칠 수 있어 편리하답니다.
Step 3
이제 반죽을 만들 차례입니다. 준비된 부침가루에 차가운 물 150ml를 조금씩 부어가며 섞어주세요. 너무 한 번에 부으면 반죽이 질어질 수 있으니, 농도를 봐가면서 조절하는 것이 중요합니다. 부침가루와 물을 섞을 때는 덩어리가 지지 않도록 꼼꼼하게 풀어주세요.
Step 4
반죽의 맛과 식감을 더욱 풍성하게 만들어 줄 계란 1알을 준비해 깨뜨려 넣습니다. 계란은 반죽을 부드럽게 하고, 재료들이 서로 잘 뭉치도록 도와주는 역할을 해요.
Step 5
주걱이나 거품기를 사용하여 부침가루, 물, 계란이 잘 섞이도록 반죽을 저어주세요. 너무 묽지도, 너무 되직하지도 않은, 주르륵 흐르는 정도의 농도가 적당합니다. 튀김옷처럼 뻑뻑하면 재료가 잘 묻지 않고, 너무 묽으면 파삭한 식감이 덜할 수 있어요.
Step 6
만들어진 반죽에 손질해 둔 쪽파와 썰어 놓은 베이컨을 모두 넣고 골고루 버무려주세요. 반죽이 재료에 꼼꼼하게 묻도록 살살 섞어주어야 모든 재료에 간이 잘 배고, 구웠을 때 더욱 맛있답니다.
Step 7
프라이팬을 중간 크기의 불에 올리고, 요리용 식용유 2큰술을 넉넉하게 둘러 팬 전체에 코팅해주세요. 팬이 충분히 달궈지면 파전 반죽을 올릴 준비를 합니다. 기름 온도가 너무 낮으면 전이 기름을 많이 먹어 눅눅해질 수 있으니 주의하세요.
Step 8
달궈진 팬에 준비된 베이컨 쪽파 반죽을 한국자 크게 떠서 올리고, 얇고 넓게 펼쳐줍니다. 가스레인지의 중불을 유지하면서 한 면이 노릇노릇하게 익을 때까지 3~4분 정도 충분히 구워주세요. 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 노릇하고 바삭하게 익을 때까지 구워주면 맛있는 베이컨 쪽파전 완성입니다! 취향에 따라 김치나 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
