바삭한 베이컨 김치볶음밥 황금 레시피
바삭한 베이컨 김치볶음밥 황금 레시피
풍미 가득! 실패 없는 베이컨 김치볶음밥 만들기
볶음밥의 영원한 단짝, 베이컨! 김치볶음밥에 풍성한 재료를 더하면 그 맛이 배가 되죠. 햄도 좋지만, 고소하고 바삭한 베이컨을 넣으면 정말 특별한 맛을 즐길 수 있어요. 맛있는 김치볶음밥의 핵심은 잘 익은 김치! 여기에 맛있는 베이컨까지 더해 근사한 베이컨 김치볶음밥을 함께 만들어 볼까요?
주재료- 따뜻한 밥 2공기
- 두툼한 베이컨 4줄
- 잘 익은 김치 1.5컵 (송송 썰어서 준비)
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
먼저 김치를 볶기 전에 베이컨의 풍미를 살려줄 거예요. 에어프라이어에 베이컨 4줄을 넣고 바삭하게 구워주세요. (180°C에서 약 8-10분 권장) 김치와 함께 볶는 것도 좋지만, 이렇게 따로 바삭하게 구워 나중에 섞어주면 식감과 맛이 훨씬 더 살아난답니다!
Step 2
신선한 김치를 준비해요. 김치는 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 송송 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 조금 더 추가해도 좋아요.
Step 3
이제 본격적으로 김치를 볶을 차례예요. 팬에 참기름 2큰술을 넉넉히 두르고 썰어둔 김치를 넣어 중약불에서 달달 볶아주세요. 참기름의 고소한 향이 퍼지면서 김치가 부드러워질 거예요. 참기름을 넉넉히 써야 볶음밥이 훨씬 맛있어진답니다!
Step 4
김치가 충분히 볶아져 달콤한 향이 나기 시작하면, 굴소스 1큰술을 넣어주세요. 굴소스는 김치의 염도에 따라 양을 조절하는 것이 좋아요. 감칠맛을 더해주어 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올릴 거예요.
Step 5
김치의 새콤한 맛을 부드럽게 잡아주기 위해 설탕 1/2큰술을 함께 넣고 볶아줍니다. 단맛은 김치의 종류나 익은 정도에 따라 가감해주세요.
Step 6
이제 모든 양념이 김치와 골고루 잘 어우러지도록 중약불에서 계속해서 달달 볶아주세요. 김치가 촉촉해지고 양념이 잘 배도록 볶는 것이 중요해요.
Step 7
미리 에어프라이어에 바삭하게 구워둔 베이컨을 꺼내 한 입 크기로 잘라주세요. 이 베이컨 조각들을 볶아진 김치 위에 넣고 가볍게 섞어주세요. 베이컨의 고소함과 김치의 맛있는 조화를 느껴보세요!
Step 8
모든 재료가 잘 어우러졌다면, 따뜻한 밥 2공기를 넣고 함께 볶아줄 시간이에요. 불을 약불로 줄인 후, 밥알 하나하나에 김치 양념이 골고루 배도록 주걱으로 살살 섞어가며 볶아주세요. 밥이 뭉치지 않도록 주의하며 볶는 것이 포인트예요.
Step 9
밥을 팬 한쪽으로 살짝 밀어놓고, 빈 공간에 식용유 1큰술을 두른 후 계란 1개를 풀어주세요. 계란이 어느 정도 익기 시작하면 밥과 함께 살살 섞어주세요. 계란이 너무 익기 전에 밥과 섞어야 밥알이 떡지지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있답니다.
Step 10
마지막으로 불을 중불 이상으로 올리고, 볶음밥 전체를 빠르게 볶아 수분을 날려주세요. 이렇게 센 불에서 살짝 볶아내야 밥알이 고슬고슬해지고 더욱 맛있는 베이컨 김치볶음밥이 완성된답니다! 취향에 따라 김가루나 깨를 뿌려 마무리해도 좋아요.
