바삭한 베이컨 감자 구이
바삭한 베이컨 감자 구이
다이어트는 잠시 잊어요! 겉바속촉, 환상의 베이컨 감자 구이 레시피 ★
겉은 노릇노릇 바삭하고 속은 부드러운 감자가 톡톡 터지는 맛! 마치 스테이크를 곁들이듯, 풍미 가득한 스테이크 소스에 푹 찍어 드시면 정말 맛있어요. 겉모습은 감자 같지만, 한 입 맛보면 깜짝 놀랄 이 특별한 요리를 만나보세요! (세상의 모든 레시피, 만개의 레시피)
주요 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 베이컨 12줄
- 양파 1/2개
- 양송이버섯 2개
- 밀가루 3 큰술
- 버터 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 후추 약간
- 올리브유 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 베이컨 감자 구이의 풍미를 더해줄 채소를 준비할게요. 양파와 양송이버섯은 깨끗하게 씻어 잘게 다져주세요. 이렇게 다져 넣으면 재료들이 잘 어우러져요.
Step 2
감자는 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기인 깍둑썰기 해주세요. 썰어낸 감자는 전자레인지용 용기에 담고 랩을 씌워 구멍을 몇 군데 낸 뒤, 약 6분간 조리해주세요. 이렇게 하면 감자가 속까지 부드럽게 익어 으깨기 쉬워져요.
Step 3
달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 미리 다져둔 양파와 양송이버섯을 넣어 향긋하게 볶아주세요. 양파가 투명해지고 버섯이 부드러워질 때까지 볶으면 감칠맛이 훨씬 좋아져요.
Step 4
전자레인지에 익힌 감자를 꺼내 뜨거울 때 으깨주세요. 으깬 감자에 볶아둔 양파와 버섯, 그리고 부드러운 맛을 더해줄 버터 1 큰술, 밀가루 3 큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 소금 1/2 작은술과 후추를 약간 뿌려 간을 맞춰주세요. 이 반죽을 3등분하여 동그란 덩어리를 만들어주세요.
Step 5
이제 베이컨으로 감자를 감싸줄 차례예요. 넓은 접시나 도마 위에 베이컨 4줄을 십(+)자 모양으로 겹쳐 펼쳐주세요. 그 위에 준비해둔 감자 반죽 덩어리 중 하나를 올리고, 베이컨이 감자 반죽을 감싸도록 조심스럽게 감싸주세요.
Step 6
감싼 베이컨이 풀어지지 않도록 이쑤시개로 고정시켜 주세요. 취향에 따라 완성된 베이컨 감자 겉면에 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스럽고 풍미가 더해져요.
Step 7
이제 팬을 중약불로 달궈 기름을 살짝 두르고, 베이컨으로 감싼 감자를 올려 노릇하게 구워주세요. 모든 면이 바삭하고 먹음직스럽게 익도록 돌려가며 구워주시면 완성입니다! 따뜻한 스테이크 소스를 곁들여 푹 찍어 맛있게 즐겨보세요!
