바삭한 미니 돈까스 덮밥 만들기
집에서 즐기는 맛있는 돈까스 덮밥 레시피, 특별 소스 비법 공개!
오늘 여러분께 소개해드릴 홈쿠킹 메뉴는 온 가족이 좋아하는 ‘돈까스 덮밥’입니다. 이 레시피 하나면 든든하고 푸짐한 한 끼 식사를 완성할 수 있어요. 특히, 귀여운 미니 돈까스를 활용하여 더욱 특별하게 즐길 수 있답니다. 곁들임 소스까지 직접 만들어 더욱 풍성한 맛을 경험해보세요!
기본 재료
- 냉동 미니 돈까스 20개
- 따뜻한 흰밥 2 공기
- 신선한 달걀 3개 (2개는 소스용, 1개는 추가용)
- 양파 1/2개
- 대파 약간 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
맛있는 돈까스 덮밥을 만들기 위한 첫 단계, 필요한 모든 재료를 준비하는 것부터 시작해볼게요!
Step 2
먼저 양파 1/2개를 준비해주세요. 겉껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
Step 3
양파의 위아래 끝부분을 잘라내고, 1~2mm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 썰어야 소스에 익었을 때 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
볼에 신선한 달걀 2개를 준비해주세요. 껍질을 조심스럽게 깨뜨려 담은 후, 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어주세요. (팁: 처음부터 달걀 3개를 준비해두면 소스 완성 시 편리합니다.)
Step 5
미처 3개를 준비하지 못하셨다면, 지금 바로 남은 달걀 1개를 더 풀어 준비해주세요. 총 3개의 풀어둔 달걀이 필요합니다.
Step 6
에어프라이어를 예열해주세요. 바삭한 돈까스를 위해 유산지를 깔고, 시중에서 판매하는 냉동 미니 돈까스 20개를 가지런히 올려주세요. 서로 겹치지 않게 골고루 펴주는 것이 중요해요.
Step 7
180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분간 먼저 구워주세요.
Step 8
10분이 지나면 돈까스를 한 번 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에도 180도에서 10분 더 구워주면, 양면이 노릇하고 바삭하게 잘 익은 맛있는 돈까스를 얻을 수 있답니다.
Step 9
이제 돈까스 덮밥의 핵심, 맛있는 소스를 만들어 볼게요! 가스레인지나 인덕션 위에 넓고 납작한 프라이팬을 올려주세요. 중간 불로 가열을 시작합니다. 팬에 물 150ml와
Step 10
진한 감칠맛을 더해줄 굴소스 5큰술을 넣어주세요.
Step 11
풍미를 살려주는 맛술 3큰술도 함께 넣어주세요. 맛술은 잡내를 제거하고 재료의 맛을 더 풍부하게 해줍니다.
Step 12
한국 요리에서 빼놓을 수 없는 향긋한 마늘! 다진 마늘 1큰술을 넣어 한국적인 맛을 더해주세요.
Step 13
앞서 채 썰어둔 양파 1/2개를 모두 넣어주세요. 소스가 졸면서 양파의 단맛이 우러나와 더욱 맛있어진답니다.
Step 14
마지막으로 보기에도 좋고 향긋함을 더하는 송송 썬 대파를 준비한 만큼 넣어주세요. (팁: 미리 썰어 냉동해둔 대파를 사용하면 편리해요.)
Step 15
간을 맞춰줄 소금은 아주 약간만 넣어주세요. 굴소스 자체에도 염분이 있으니 간을 보면서 조절하는 것이 좋습니다.
Step 16
이제 모든 재료가 잘 섞이도록 주걱으로 저어주세요. 불은 중간 불을 유지하며 끓여줍니다.
Step 17
향긋함을 더할 후추를 톡톡 뿌려주세요. 후추는 너무 많이 넣으면 맛이 강해질 수 있으니, 처음에는 약간만 넣고 취향에 따라 가감해주세요.
Step 18
소스가 보글보글 끓기 시작하면 잘 섞어주세요. 후추의 향이 은은하게 퍼지도록 끓여주면 더욱 맛있습니다. (기호에 따라 후추 양을 조절하세요.)
Step 19
소스가 끓고 있을 때, 미리 풀어둔 달걀 2개를 가늘게 둘러 넣듯 부어주세요.
Step 20
달걀을 넣은 후에는 바로 젓지 않고, 그대로 두어 달걀이 익도록 기다려주세요. 이렇게 해야 몽글몽글한 달걀 건더기를 즐길 수 있습니다.
Step 21
소스의 농도를 보면서, 달걀 1개를 추가로 더 넣으면 더욱 부드럽고 풍성한 소스를 만들 수 있습니다. (이때 풀어둔 달걀을 사용하세요.)
Step 22
달걀이 너무 단단하지 않고, 약간 촉촉한 상태로 몽글몽글하게 익으면 불을 꺼주세요. 너무 오래 익히면 수란처럼 되어버리니 주의하세요. 완성된 소스는 불에서 내립니다.
Step 23
이제 그릇에 따뜻하게 준비한 흰밥을 적당량 담아주세요. 밥 위에 갓 만든 맛있는 돈까스 덮밥 소스를 넉넉하게 부어줍니다.
Step 24
마지막으로, 에어프라이어에서 노릇하게 구워진 바삭한 미니 돈까스를 취향껏 올려주세요. 저는 10개 정도 올려 푸짐하게 즐겼습니다. (원하는 만큼 자유롭게 올려주세요!)
Step 25
자, 이렇게 맛있는 돈까스 덮밥이 완성되었습니다! 밥과 소스, 바삭한 돈까스를 한 숟가락 가득 떠서 드시면, 촉촉한 소스와 바삭한 돈까스의 조화가 정말 환상적이에요. 아삭한 김치나 깍두기와 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 두 배가 된답니다! ‘돈까스는 언제나 옳다’는 말이 괜히 있는 게 아니죠!
