바삭한 만두 탕수육: 간편하게 즐기는 특별한 간식
바삭한 만두 탕수육: 간편하게 즐기는 특별한 간식
집에서 만드는 맛있는 만두 탕수육 레시피
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두와 새콤달콤한 탕수육 소스가 어우러진, 남녀노소 누구나 좋아하는 환상적인 간식 레시피를 소개합니다. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 근사한 홈파티 요리가 될 거예요!
주재료- 냉동 만두 15개 (취향껏 선택)
- 사과 1/2개
- 양파 1/2개
- 당근 약간
- 오이 피클 또는 딜 피클 약간
탕수육 소스- 물 1컵 (200ml)
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 1큰술
- 진간장 3큰술
- 케첩 1큰술
- 식초 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 옥수수 전분 또는 감자 전분 1큰술
- 진간장 3큰술
- 케첩 1큰술
- 식초 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 탕수육 소스에 들어갈 채소와 과일을 손질합니다. 사과는 씨를 제거하고 껍질째 또는 껍질을 벗겨 1cm 크기의 큐브 모양으로 썰어주세요. 양파도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 당근은 얇게 편으로 썰거나 큐브 모양으로, 피클은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해주세요. 당근은 아이들이 먹기 좋게 작게 썰어주면 좋습니다.
Step 2
만두를 튀기듯 구워 바삭한 식감을 살립니다. 팬을 예열하고 식용유를 넉넉히 두른 후, 냉동 만두를 넣고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 만두 표면이 황금빛 갈색으로 변하고 바삭해질 때까지 충분히 익혀줍니다. 기름 온도가 너무 높으면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요.
Step 3
맛있는 탕수육 소스를 만듭니다. 냄비에 물 1컵, 진간장 3큰술, 케첩 1큰술, 식초 1큰술, 올리고당 2큰술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓이기 시작합니다.
Step 4
소스가 끓기 시작하면 준비해 둔 사과, 당근, 피클, 양파를 모두 넣어주세요. 채소에서 나오는 수분과 향이 소스에 더해져 더욱 풍성한 맛을 냅니다.
Step 5
채소를 넣은 소스를 함께 끓여줍니다. 채소가 살짝 익어 아삭한 식감이 살아있도록 1~2분 정도만 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 채소가 물러질 수 있습니다.
Step 6
소스를 걸쭉하게 만들 차례입니다. 작은 그릇에 전분 1큰술과 물 2큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요. (전분 물) 이를 끓고 있는 소스에 조금씩 부어가며 저어줍니다. 한 번에 다 붓지 말고, 원하는 농도가 될 때까지 조절하며 넣어주세요.
Step 7
전분 물을 넣은 후 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 1분 정도 더 끓여줍니다. 계속 저어주면서 끓여야 뭉치지 않고 부드러운 질감을 얻을 수 있습니다. 농도가 너무 진하면 물을 조금 더 추가해주세요.
Step 8
완성된 만두 탕수육을 맛있게 즐길 시간입니다! 바삭하게 구워진 만두를 접시에 보기 좋게 담고, 따뜻하게 데운 탕수육 소스를 그 위에 듬뿍 부어주세요. 소스가 넉넉해야 만두가 눅눅해지지 않고 맛있게 먹을 수 있습니다. 취향에 따라 깨를 살짝 뿌려 장식해도 좋습니다. 맛있게 드세요!
