바삭한 만두강정: 맥주 안주로도 든든한 간식!
바삭한 만두강정: 맥주 안주로도 든든한 간식!
집에서 쉽게 만드는 인기 만두강정 레시피
냉동 만두를 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 만두강정 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두를 매콤달콤한 양념에 버무려 간식이나 맥주 안주로 즐기기 딱 좋아요! 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 국민 간식, 만두강정의 비법을 지금 바로 확인해보세요.
만두와 튀김- 시판용 냉동 만두 20개 (고향 만두 또는 취향껏)
- 식용유 넉넉하게 (만두가 잠길 정도)
매콤달콤 강정 소스- 백설탕 1.5 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 케첩 2 큰술
- 고추장 0.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 물 3 큰술
- 백설탕 1.5 큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 1 큰술
- 진간장 1 큰술
- 케첩 2 큰술
- 고추장 0.5 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 물 3 큰술
조리 방법
Step 1
깊은 팬이나 웍에 식용유를 넉넉하게 붓고 중불로 예열합니다. 만두가 충분히 잠길 정도의 양이 좋습니다. 예열된 기름에 냉동 만두를 넣고, 겉이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 5-7분간 튀기듯이 구워주세요. 만두가 서로 붙지 않도록 가끔씩 뒤적여주면 좋습니다.
Step 2
잘 튀겨진 만두는 건져내어 키친타월을 깐 접시 위에 올려 여분의 기름기를 충분히 빼줍니다. 이렇게 하면 만두강정의 바삭함이 오래 유지됩니다.
Step 3
이제 만두강정의 핵심인 소스를 만들 차례입니다. 깨끗한 팬에 백설탕 1.5 큰술, 올리고당 1 큰술, 진간장 1 큰술, 케첩 2 큰술, 고추장 0.5 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술, 그리고 물 3 큰술을 모두 넣어주세요.
Step 4
팬을 중불에 올리고, 거품기로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어줍니다. 소스가 끓어오르기 시작하면 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 1-2분 정도 더 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 5
소스가 보글보글 끓어 적당한 농도가 되면 불을 바로 꺼줍니다. 튀겨둔 바삭한 만두를 소스 팬에 넣고, 만두 표면에 소스가 골고루 코팅되도록 재빨리 버무려주세요. 만두가 부서지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
준비한 만두강정을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 취향에 따라 고소함을 더해주는 땅콩분태, 향긋한 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 장식해도 좋습니다. 만약 준비되지 않았다면, 고소한 통깨를 뿌려 마무리해도 훌륭합니다. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다!
