바삭한 라이스페이퍼 치즈스틱 & 닭가슴살 구이
바삭한 라이스페이퍼 치즈스틱 & 닭가슴살 구이
겉바속촉! 라이스페이퍼로 간편하게 만드는 특별한 치즈스틱과 닭가슴살 구이 레시피
기름에 튀기지 않고 에어프라이어로 건강하고 바삭하게 즐기는 라이스페이퍼 치즈스틱과 닭가슴살 구이! 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 라이스페이퍼의 매력에 빠져보세요. 튀김옷 대신 라이스페이퍼만 있으면 아이들 간식, 술안주, 손님 초대 요리로도 손색없는 특별한 메뉴를 완성할 수 있습니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 쉽고 맛있는 비법을 지금 바로 만나보세요!
라이스페이퍼 치즈스틱- 라이스페이퍼 12장
- 스트링치즈 6개, 반으로 자르기
- 슬라이스치즈 3장, 4등분하기
- 식용유 약간 (분사형 또는 붓 사용)
라이스페이퍼 닭가슴살 구이- 라이스페이퍼 17장
- 닭가슴살 2개, 한입 크기로 썰기
- 식용유 적당량
- 간장 1/2숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
스리라차 마요 소스- 스리라차 소스 1숟가락
- 마요네즈 2숟가락
간장 레몬 소스- 간장 1숟가락
- 레몬즙 2숟가락
- 송송 썬 청양고추 약간 (선택 사항)
- 라이스페이퍼 17장
- 닭가슴살 2개, 한입 크기로 썰기
- 식용유 적당량
- 간장 1/2숟가락
- 소금 약간
- 후추 약간
스리라차 마요 소스- 스리라차 소스 1숟가락
- 마요네즈 2숟가락
간장 레몬 소스- 간장 1숟가락
- 레몬즙 2숟가락
- 송송 썬 청양고추 약간 (선택 사항)
- 간장 1숟가락
- 레몬즙 2숟가락
- 송송 썬 청양고추 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 라이스페이퍼 치즈스틱을 만들 준비를 합니다. 스트링치즈는 길이대로 반으로 잘라주세요. 슬라이스치즈는 한 장을 4등분하여 작게 준비합니다. 이렇게 하면 라이스페이퍼에 말기 더 수월합니다.
Step 2
따뜻한 물을 넓은 그릇에 준비합니다. 라이스페이퍼를 물에 약 15-20초 정도 부드러워질 때까지 적신 후, 조심스럽게 꺼내 평평한 접시나 도마 위에 펼칩니다. 준비된 스트링치즈 조각과 슬라이스치즈 조각을 라이스페이퍼 중앙에 올리고, 김밥 말듯이 꼼꼼하게 돌돌 말아줍니다. 끝부분이 잘 풀리지 않도록 단단하게 말아주세요.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 라이스페이퍼로 돌돌 만 치즈스틱을 서로 붙지 않게 간격을 두고 올립니다. 표면에 식용유를 골고루 뿌려주거나 붓으로 살짝 발라주면 더욱 바삭하게 구워집니다. 180°C로 예열된 에어프라이어에서 10분간 구운 뒤, 뒤집어서 5분 더 구워주면 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 치즈가 녹아내리는 맛있는 라이스페이퍼 치즈스틱이 완성됩니다.
Step 4
이제 라이스페이퍼 닭가슴살 구이를 만들 차례입니다. 닭가슴살은 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비합니다.
Step 5
썰어둔 닭가슴살에 간장 1/2숟가락, 약간의 소금, 그리고 후추를 넣어 조물조물 버무려 밑간을 합니다. 닭가슴살이 양념을 잘 흡수하도록 5분 정도 재워두면 더욱 좋습니다.
Step 6
치즈스틱과 마찬가지로 라이스페이퍼를 미지근한 물에 적셔 부드럽게 만듭니다. 밑간한 닭가슴살을 적당량 라이스페이퍼 중앙에 올리고, 김밥 말듯이 꼼꼼하게 돌돌 말아줍니다. 닭가슴살이 빠져나오지 않도록 끝부분까지 잘 감싸줍니다.
Step 7
에어프라이어 바스켓에 돌돌 만 닭가슴살 롤을 넣고, 표면에 식용유를 적당량 뿌려줍니다. 190°C로 예열된 에어프라이어에서 10분간 구운 후, 뒤집어서 5분 더 구워주세요. 겉은 노릇하게 익고 속의 닭가슴살은 촉촉하게 익을 것입니다.
Step 8
마지막으로 소스를 만들어 곁들입니다. 작은 볼에 스리라차 소스 1숟가락과 마요네즈 2숟가락을 넣고 잘 섞어 스리라차 마요 소스를 만듭니다. 다른 볼에는 간장 1숟가락, 레몬즙 2숟가락, 그리고 기호에 따라 송송 썬 청양고추 약간을 넣고 섞어 간장 레몬 소스를 만듭니다. 이렇게 완성된 라이스페이퍼 치즈스틱과 닭가슴살 구이를 준비한 소스와 함께 맛있게 즐기세요!
