바삭한 라이스페이퍼 김치전: 누구나 좋아하는 한입 간식
바삭한 라이스페이퍼 김치전: 누구나 좋아하는 한입 간식
아이 간식으로 최고! 바삭하고 쫄깃한 라이스페이퍼 김치전 만들기
냉장고 속 자투리 채소와 스팸을 활용해 뚝딱 만드는, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 라이스페이퍼 김치전 레시피를 소개합니다. 아이들 간식이나 간단한 술안주로도 손색없어요!
주재료- 양배추 1/4통 (약 150g)
- 양파 1/2개 (약 80g)
- 스팸 1/4캔 (약 100g)
- 라이스페이퍼 4장
- 도시락 김 4장
- 식용유 넉넉히
- 물 약간
양념 및 토핑- 파마산 치즈 가루 약간 (선택 사항)
- 스위트 칠리소스 또는 좋아하는 소스
- 파마산 치즈 가루 약간 (선택 사항)
- 스위트 칠리소스 또는 좋아하는 소스
조리 방법
Step 1
먼저 김치전의 핵심 재료인 양배추, 양파, 스팸을 준비해주세요. 양배추는 겉잎을 떼어내고 깨끗이 씻어 준비합니다.
Step 2
준비한 양배추와 양파는 모두 곱게 채 썰어주세요. 스팸도 비슷한 크기로 작게 깍둑썰기하거나 채 썰어 준비하면 좋습니다.
Step 3
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불로 달궈주세요. 채 썬 양배추와 양파를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. 채소를 한쪽으로 밀어놓고, 팬의 빈 공간에 스팸을 넣어 노릇하게 구워주세요. 이렇게 볶으면 채소의 단맛과 스팸의 풍미가 어우러져 더욱 맛있습니다.
Step 4
이제 김치전의 특별한 옷이 될 라이스페이퍼와 도시락 김을 준비합니다. 김은 부서지지 않도록 조심해서 꺼내주세요.
Step 5
넓은 볼에 미지근한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 한 장씩 넣어가며 살짝 적셔주세요. 너무 오래 담가두면 찢어질 수 있으니 주의하며, 적당히 말랑해지면 바로 건져 물기를 가볍게 털어낸 후, 도마나 넓은 접시 위에 겹치지 않게 꼼꼼하게 펴주세요.
Step 6
물기를 제거하고 펴놓은 라이스페이퍼 위에 도시락 크기의 김을 한 장씩 깔아주세요. 그 위에 볶아둔 양배추, 양파, 스팸을 적당량 올립니다. 취향에 따라 파마산 치즈 가루를 솔솔 뿌려주면 풍미가 더욱 좋아지지만, 치즈를 좋아하지 않는다면 생략해도 괜찮습니다.
Step 7
김과 속 재료를 올린 라이스페이퍼의 가장자리를 조심스럽게 접어 올려 속이 빠져나오지 않도록 감싸주세요. 직사각형 또는 반달 모양으로 예쁘게 모양을 잡아줍니다. 이때 라이스페이퍼끼리 살짝 겹치는 부분은 물을 살짝 묻혀주면 잘 붙습니다.
Step 8
약불로 예열된 팬에 기름을 살짝 두르고, 모양을 잡은 라이스페이퍼 김치전을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 겉면이 바삭해지고 속 재료가 따뜻하게 익을 때까지 천천히 구워주는 것이 중요합니다. 불이 세면 탈 수 있으니 약불에서 은근하게 익혀주세요.
Step 9
잘 구워진 라이스페이퍼 김치전을 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 함께 곁들일 스위트 칠리소스나 좋아하는 딥핑 소스를 준비하여 찍어 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 겉바속쫄의 매력을 느껴보세요!
