바삭하고 특별한 옥수수 김치부침개
바삭하고 특별한 옥수수 김치부침개
비 오는 날 완벽한 별미! 옥수수를 넣어 더욱 바삭하고 고소한 김치부침개 (2인분)
뜻밖의 손님 방문! 간단하면서도 근사한 안주, 든든한 식사 대용으로도 손색없는 김치부침개를 만들어 보세요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 식감을 더해 특별한 맛을 선사합니다.
주요 재료- 잘 익은 배추김치 1/4포기
- 강력분 1컵
- 박력분 1컵
- 튀김가루 1컵
- 신선한 옥수수 1개 (알맹이만 준비)
- 후추 약간
- 꿀 1 큰술
조리 방법
Step 1
김치부침개의 맛은 김치의 상태가 중요해요! 너무 많으면 다 못 먹고 남길 수 있으니, 적당량의 김치를 준비해주세요. 김치 줄기 부분을 살려 가위로 먹기 좋은 크기로 송송 썰어줍니다. 너무 잘게 썰기보다는 씹는 맛을 위해 조금 도톰하게 썰어주세요.
Step 2
김치 양념의 감칠맛을 살짝 끌어올리고 싶다면, 꿀을 1 큰술 넣어보세요. 김치의 새콤한 맛과 꿀의 은은한 단맛이 어우러져 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있답니다.
Step 3
이 레시피의 특별함! 바로 톡톡 터지는 식감의 옥수수 알갱이에요. 옥수수 1개 분량의 알맹이를 떼어내 반죽에 넣어주면, 김치부침개의 고소함과 옥수수의 달콤함, 그리고 톡톡 터지는 재미있는 식감까지 더해져 정말 특별한 조합을 완성할 수 있습니다.
Step 4
이제 반죽을 만들 차례입니다. 강력분, 박력분, 튀김가루를 각각 1컵씩 계량하여 볼에 담아주세요. 튀김가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 반죽에 식용유를 1~2 큰술 정도 섞어주면 부침개를 부칠 때 기름이 너무 많이 튀거나 쉽게 타는 것을 방지하여 더욱 노릇하고 맛있게 부칠 수 있습니다.
