바삭하고 속은 촉촉한 에어프라이어 감자튀김
바삭하고 속은 촉촉한 에어프라이어 감자튀김
야식이 생각날 때 최고! 집에서 간편하게 만드는 황금빛 에어프라이어 감자튀김 레시피
미국 감자의 대표 주자, 러셋 감자를 활용한 특별한 감자튀김 레시피를 소개합니다. 러셋 감자는 다른 감자 품종에 비해 부드럽고 포슬포슬한 식감이 특징이라, 오븐에 굽거나 튀김, 매시드 포테이토로 만들었을 때 그 풍미가 배가 된답니다. 이번 레시피에서는 에어프라이어를 사용하여 집에서도 쉽고 간편하게, 누구나 좋아하는 황금빛 감자튀김을 완성하는 비법을 알려드릴게요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 야식이 생각날 때 딱 어울리는 최고의 술안주이자 간식이 될 거예요! 남편분도 극찬한 마성의 맛, 지금 바로 확인해보세요.
주재료- 러셋 감자 2개 (중간 크기)
- 올리브 오일 5큰술
- 소금 0.5큰술 (또는 기호에 맞게 조절)
- 이탈리안 시즈닝 (허브 믹스) 0.5큰술
- 파슬리 (건조 또는 생략 가능) 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 감자를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 껍질째 조리할 경우 더욱 꼼꼼하게 씻는 것이 좋습니다. 감자를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 예를 들어, 감자를 반으로 가른 후 다시 한번 길게 잘라 6조각 정도가 되도록 하면 튀김 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 2
잘라둔 감자의 물기를 키친타월 등을 이용해 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 남아 있으면 튀김이 눅눅해질 수 있으니 이 과정이 매우 중요합니다.
Step 3
물기를 제거한 감자에 올리브 오일을 넉넉히 부어주세요. 감자 전체에 오일이 골고루 코팅될 정도로 넣어주는 것이 좋습니다. (예시에서는 감자 3개에 올리브 오일 5큰술을 사용했으나, 감자 양에 따라 조절해주세요). 소금은 0.5큰술을 넣었는데, 남편분은 조금 심심하게 느끼셨다고 해요. 맥주 안주로 드실 때는 소금 간을 조금 더 하거나, 나중에 케첩 등과 함께 곁들여 드시는 것을 추천합니다.
Step 4
이제 향긋함을 더해줄 시즈닝을 넣어줄 차례입니다. 이탈리안 허브 믹스 (또는 가지고 계신 다른 허브 믹스)를 감자 위에 솔솔 뿌려주세요. 건조 파슬리 가루가 있다면 함께 넣어 색감과 향을 더해주면 좋습니다. 양념이 감자에 골고루 배도록 숟가락이나 주걱을 이용해 조물조물 잘 섞어주세요. 마지막으로 에어프라이어 바스켓에 겹치지 않도록 한 겹으로 펼쳐주면 더욱 바삭하게 익힐 수 있습니다.
Step 5
에어프라이어의 ‘감자튀김’ 기능이 있다면 해당 기능을 사용해보세요. 만약 따로 설정된 기능이 없다면, 180도로 예열된 에어프라이어에 넣고 중간중간 확인하며 조리하면 됩니다. (예시에서는 감자가 두툼한 웨지 스타일이라 에어프라이어 자체 요리 기능을 활용했습니다.) 조리 시간은 감자의 크기나 에어프라이어 성능에 따라 달라질 수 있습니다. 180도에서 200도 사이로 설정하면 감자가 속까지 잘 익으면서 겉이 노릇하게 바삭해집니다. 시간을 확인하며 감자가 먹음직스러운 황금빛으로 변할 때까지 조리해주세요.
Step 6
잘 익은 감자튀김을 꺼내 따뜻할 때 바로 드세요! 케첩을 콕 찍어 먹으니 그 맛이 훨씬 풍부해지네요. 맥주와 함께라면 정말 찰떡궁합! 뜨끈하고 바삭한 감자튀김은 언제나 술맛을 돋우는 최고의 안주가 아닐까 싶습니다. 허허허, 오늘 저녁 야식 메뉴는 이걸로 정해보시는 건 어떨까요?
