바삭하고 맛있는 초간단 감자전
바삭하고 맛있는 초간단 감자전
집에서 즐기는 따뜻하고 바삭한 초간단 감자전 레시피!
갑자기 출출할 때, 특별한 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 감자전 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 출출한 오후에 든든한 별미로도 최고예요. 남편도 극찬한 마법 같은 맛, 함께 만들어볼까요? 🍁
주요 재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 부침가루 (감자 양의 약 1/3 분량)
양념 및 기타- 소금 0.5 큰술
- 식용유 (넉넉히)
- 소금 0.5 큰술
- 식용유 (넉넉히)
조리 방법
Step 1
먼저 감자의 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 찬물에 약 5분간 담가 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 감자전이 더욱 바삭하고 깔끔한 맛을 냅니다. 물기를 제거한 감자는 강판을 이용해 곱게 갈아줍니다. 믹서기를 사용해도 좋지만, 강판에 간 감자의 식감이 더욱 살아있어 맛있답니다.
Step 2
곱게 간 감자에 부침가루를 감자 양의 약 1/3 정도 넣어줍니다. 너무 많이 넣으면 퍽퍽해질 수 있으니, 처음에는 조금씩 넣어가며 농도를 조절해주세요. 여기에 소금 0.5 큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 만약 좀 더 바삭한 식감을 원하신다면, 부침가루의 양을 살짝 늘려주셔도 좋습니다. 반죽이 너무 묽으면 부치기 어려우니, 약간 되직하게 만들어주세요.
Step 3
달군 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고, 만들어둔 감자 반죽을 한국자씩 떠서 둥글고 납작하게 펴줍니다. 너무 두껍게 부치면 속까지 익히기 어려우니, 적당한 두께로 균일하게 펴주는 것이 중요합니다. 중약불에서 은근히 익혀주세요.
Step 4
감자전의 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 맛있게 구워줍니다. 앞뒤로 골고루 뒤집어가며 감자가 속까지 완전히 익고 겉은 바삭해지도록 충분히 구워주세요. 황금빛 갈색이 돌면 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 5
잘 구워진 감자전을 접시에 예쁘게 담아내면, 따뜻하고 맛있는 초간단 감자전 완성입니다! 갓 구운 감자전은 그 자체로도 훌륭하지만, 취향에 따라 간장 양념장 (간장, 식초, 고춧가루 약간)을 곁들여 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요! ^^
