바삭하고 두툼한 홈메이드 왕돈까스
바삭하고 두툼한 홈메이드 왕돈까스
집에서도 전문가처럼! ‘진짜’ 맛있는 왕돈까스 만들기 대작전
몇 년 전 유명 돈까스 전문점에서 맛본 그 푸짐한 왕돈까스가 잊히지 않아 집에서도 직접 만들어보기로 했어요. 냉동 돈까스든, 직접 만든 수제 돈까스든 상관없이, 오늘 여러분을 위해 특별한 ‘왕’ 사이즈 돈까스를 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 집에서 즐기는 특별한 한 끼, 함께 만들어 볼까요?
주요 재료- 돈까스 (냉동 또는 수제) 4개 (취향에 따라 선택)
- 식용유 (넉넉하게 준비)
조리 방법
Step 1
돈까스를 준비해주세요. 시판용 냉동 돈까스를 사용하시면 간편하게 시작할 수 있어요. 물론, 직접 만든 수제 돈까스를 사용하면 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있답니다. 냉동 돈까스도 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 잘 튀겨낼 수 있으니 걱정 마세요!
Step 2
냉동 돈까스의 경우, 전자레인지에 약 3~5분간 돌려 살짝 해동시켜주세요. 돈까스가 너무 딱딱하지 않고 살짝 말랑해진 상태가 되면, 깊이가 있는 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 돈까스 4장을 서로 겹치지 않게, 마치 퍼즐처럼 빈틈없이 채워가며 올려주세요. 이렇게 하면 기름이 골고루 닿아 더욱 바삭하게 튀길 수 있습니다.
Step 3
중불로 은근하게 튀기듯 구워주세요. 한 면이 노릇노릇하고 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 충분히 익혀줍니다. 약 4~5분 정도 익힌 후, 집게를 이용해 조심스럽게 뒤집어 반대쪽 면도 마찬가지로 골고루 익혀주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 쓰면서 천천히 구워내는 것이 중요합니다.
Step 4
돈까스가 양면 모두 바삭하게 잘 익었으면, 키친타월을 깐 접시에 조심스럽게 옮겨 기름기를 살짝 빼줍니다. 따뜻한 돈까스 위에 시판용 돈까스 소스나 여러분이 좋아하는 소스를 듬뿍 뿌려주세요. 이제 여러분의 식탁 위에 전문점 부럽지 않은, 진짜 ‘왕’ 푸짐한 수제 왕돈까스가 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요!
