바삭하고 달콤한 ‘호두강정’ 만들기: 건강한 손주 간식 레시피
바삭하고 달콤한 ‘호두강정’ 만들기: 건강한 손주 간식 레시피
정성 가득, 건강한 호두강정 레시피
사랑하는 손녀 손자를 위해 정성껏 만든, 바삭하고 달콤한 호두강정 레시피를 소개합니다. 인공적인 첨가물 없이 견과류 본연의 고소함과 은은한 단맛이 어우러져 아이들 간식으로 안성맞춤이며, 어른들도 즐기기 좋은 건강한 별미입니다. 간단한 재료와 쉬운 과정으로 누구나 맛있는 호두강정을 만들 수 있어요.
주재료- 호두 1kg
조림 양념- 설탕 3소주잔 (약 150ml)
- 물엿 2소주잔 (약 100ml)
- 소금 1티스푼 (약 5g)
- 통깨 1큰술 (장식용, 생략 가능)
- 설탕 3소주잔 (약 150ml)
- 물엿 2소주잔 (약 100ml)
- 소금 1티스푼 (약 5g)
- 통깨 1큰술 (장식용, 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 준비한 호두 1kg을 깨끗한 채반에 펼쳐 담아 겉에 묻어 있을 수 있는 먼지나 이물질을 가볍게 털어내 주세요. 이렇게 하면 호두를 더 위생적으로 조리할 수 있습니다.
Step 2
호두 특유의 떫은 맛을 제거하고 불순물을 깨끗하게 씻어내기 위해, 끓는 물에 호두를 넣고 약 3분간 가볍게 데쳐 주세요. 너무 오래 데치면 호두의 풍미가 줄어들 수 있으니 주의하세요.
Step 3
데친 호두를 건져낸 후, 따뜻한 물로 여러 번 헹궈 주세요. 맑은 물이 나올 때까지 꼼꼼하게 헹궈주면 호두의 떫은 맛이 효과적으로 제거됩니다.
Step 4
깨끗하게 헹군 호두는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 제대로 제거되지 않으면 조림 과정에서 튀거나 뭉칠 수 있으니, 물기를 빼는 과정은 중요합니다.
Step 5
물기가 빠진 호두를 넓은 볼에 담아주세요. 이제 조림 양념을 만들 차례입니다. 설탕 3소주잔, 물엿 2소주잔, 소금 1티스푼을 호두 위에 골고루 뿌려주세요. 선택적으로 통깨 1큰술을 함께 넣어 버무려주셔도 좋습니다. 통깨는 고소한 풍미를 더하고 시각적인 아름다움을 주지만, 생략하셔도 무방합니다. 양념이 호두에 골고루 배도록 손으로 살살 버무려 줍니다.
Step 6
양념에 버무린 호두를 에어프라이어 바스켓에 골고루 펼쳐 담아주세요. 180°C 온도로 설정하여 약 20분간 조리합니다. 호두가 탈 수 있으니, 조리 중간에 1~2회 정도 바스켓을 꺼내 호두를 골고루 뒤적여 주세요. 이렇게 하면 모든 면이 균일하게 익고 바삭해집니다.
Step 7
저는 약 3분마다 에어프라이어 바스켓을 열어 호두의 색깔을 확인하며 저어주었습니다. 이렇게 하면 타지 않고 원하는 황금빛 갈색으로 잘 익힐 수 있습니다. 조리 시간은 에어프라이어 성능에 따라 달라질 수 있으니, 중간중간 확인하는 것이 중요합니다.
Step 8
원하는 만큼 호두의 색이 진하게 올라왔다면 조리를 마칩니다. 완성된 호두강정을 즉시 채반에 펼쳐 담아 주세요. 뜨거운 상태에서 채반 위에서 뒤적이며 식혀야 서로 달라붙지 않고 각자의 모양을 유지하며 바삭하게 굳습니다.
Step 9
호두강정이 완전히 식으면, 표면에 묻어있던 조림 양념이 굳으면서 손에 잘 달라붙지 않는, 먹기 좋은 상태의 호두강정이 완성됩니다. 바삭한 식감과 달콤한 맛이 일품입니다.
Step 10
이렇게 정성껏 만든 건강하고 맛있는 호두강정이 저희 손녀 손자들에게 좋은 간식이 되어 맛있게 먹어주기를 바라는 마음입니다. 여러분도 소중한 사람들을 위해 한번 만들어 보세요!
